Предлагаю вам приготовить очень вкусный, полезный и аппетитный паштет из курицы, который с легкостью заменит колбасу - для бутербродов это просто идеальный вариант. Паштет выходит невероятно нежным, со сливочными нотками, сразу и не понять, что в составе есть курица.
Что же касается приготовления, курицу предварительно лучше запекать на соли, в результате мы получим очень сочное и нежное мясо. Помимо основного ингредиента дополним паштет сыром, сливочным маслом, поджаренным луком и небольшим количеством сливок - все ингредиенты идеально сочетаются между собой по вкусу.
Использовать паштет можно не только для бутербродов, им также можно наполнить тарталетки, блины. В качестве закуски на праздничный или повседневный стол, это просто идеальный вариант. Обязательно пробуйте.
Процесс приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Возьмите небольшую форму или противень, всыпьте в форму обычную соль, чтобы она покрывала форму примерно на 5-7 мм. Куриные окорочка ополосните и просушите, переложите на соль. Переставьте форму в духовку, запекайте 50-60 минут, до готовности.
Тем временем подготовьте лук - очистите и ополосните, нарежьте мелкими кубиками.
Твердый сыр также нарежьте небольшими произвольными кусочками. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, дайте время, чтобы масло стало мягким.
Теперь разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла, выложите лук и жарьте его 7-8 минут, помешивая.
Спустя время, форму с окорочками аккуратно достаньте из духовки и дайте остыть.
Кожицу и кости у курицы удалите. Мясо порвите руками на небольшие кусочки или нарежьте мелко.
В объемную миску или чашу блендера переложите курицу, сыр, сливочное масло, жареный лук.
При помощи блендера измельчите все ингредиенты, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Снова пробейте всю массу до однородности, до гладкой текстуры. Снимите пробу и отрегулируйте вкус по соли.
Готовый паштет переложите в форму для хранения и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Сыр твердый - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сливки - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.