Рецепт прост, и не требует особых навыков. Вкуснейшие изделия просто тают во рту
Рецепт
1. Перед началом работы духовку включить на 160° и дать ей основательно прогреться.
2. Прямоугольный противень выстелить пекарской бумагой. На четырех углах которой сделать прорезы и соединить их так, чтобы получились борта высотой примерно в 2 см.
3. К куриным яйцам одномоментно засыпать сахар, ванилин и взбить в пышную пену миксером.
4. Используя ручной венчик, аккуратными движениями вмешать просеянную муку.
5. Перелить тесто в противень и выровнять.
6. Выпекать на среднем уровне духовки в течение 12-15 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой. Но ранее, чем через 12 минут дверцу не открывать, чтобы бисквит не осел.
7. Извлечь лист из духовки. Накрыть бисквит листом пекарской бумаги и перевернуть на доску или поднос, то есть, положить нижней стороной кверху.
8. Снять бумагу, на которой выпекался бисквит.
9. Точно так же испечь и второй бисквит, только в этот раз часть муки заменить какао порошком.
10. Абрикосовое повидло смешать с коньяком. Можно использовать любое повидло, какое есть.
11. Этой смесью щедро промазать нижний светлый корж.
12. Плитку шоколада поломать на кусочки, положить их в целлофановый пакетик, закрутить и завязать узлом его края и опустить в миску с кипятком, то есть, растопить.
13. Мягкое сливочное масло взбить миксером добела.
14. Продолжая взбивать, небольшими порциями вводить растопленный чуть остывший шоколад, срезав с пакетика уголок.
15. Бисквит поверх повидла промазать кремом.
16. Положить на него второй корж так же нижней стороной вверх.
17. Срезать края с заготовки.
18. Промазать верхний слой смесью повидла и коньяка.
19. И так же, как в первом слое, нанести крем.
20. Присыпать жареными дроблеными орехами – любыми по вкусу.
21. Разрезать полотно на порционные кусочки и убрать в холодильник на 1 час.
22. А дальше самое приятное - пирожные переложить на блюдо и подать к чаепитию.
Ингредиенты
- 6 шт. (3+ 3) Яйца куриные
- 2 г (1 + 1) Ванилин
- 160 г (80 + 80) Сахар
- 60 г Мука для светлого бисквита
- 51 г Мука для темного бисквита
- 9 г Какао порошок
- 400 г Повидло
- 70 мл Коньяк
- 210 г Масло сливочное
- 85 г Шоколад
- 70-80 г (вес нетто) Орехи миндальные или другие