Этот суп - классика, которая всегда в почете!
Ингредиенты:
* 1,5 л куриного бульона (или воды)
* 1 средняя морковь (нарезать кубиками)
* 1 средняя картофелина (нарезать кубиками)
* 1/2 луковицы (нарезать кубиками)
* 1-2 ст.л. растительного масла
* Соль, перец по вкусу
* 2-3 яйца
Инструкции:
1. Приготовление бульона: В кастрюлю налейте бульон или воду. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанные морковь, картофель и лук. Варите на слабом огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавление яиц: В отдельной миске взбейте яйца вилкой.
3. Заливка яиц: Аккуратно влейте взбитые яйца в кипящий суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты, пока яйца не свернутся.
4. Приправа: Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подача: Подавайте суп горячим, посыпав зеленью (укроп, петрушка) по желанию.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист.
* Можно использовать вместо куриного бульона овощной или грибной бульон.
* Для более нежного вкуса яйца можно взбить с небольшим количеством молока перед добавлением в суп.
* Можно добавить в суп зелень, как свежую, так и сушеную, для аромата.
Приятного аппетита!