Этот рецепт - настоящий осенний шедевр!
Ингредиенты:
Для теста:
* 2 1/4 стакана муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 1/2 ч.л. соли
* 1 стакан (2 пачки) сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
* 3/4 стакана сахара
* 1 яйцо
* 1/4 стакана молока
Для начинки:
* 1 1/2 стакана пюре из тыквы (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
* 1 стакан сахара
* 1/2 стакана светлого коричневого сахара
* 1 1/2 ч.л. корицы
* 1/2 ч.л. мускатного ореха
* 1/4 ч.л. гвоздики
* 1/4 ч.л. соли
* 2 яйца
* 1/2 стакана молока
Инструкции:
1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и перетрите его с мукой до образования крошек. Добавьте сахар, яйцо и молоко, перемешайте до образования однородного теста.
2. Раскатайте тесто: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг, диаметром около 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки (24 см), распределите по дну и бортикам.
3. Приготовление начинки: В большой миске взбейте пюре из тыквы, сахар, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Добавьте яйца и молоко, взбивайте до однородности.
4. Выложите начинку: Вылейте начинку на тесто.
5. Выпекайте: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45-50 минут, или до золотистого цвета.
6. Остудите: Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Советы:
* Для более насыщенного тыквенного вкуса используйте домашнее пюре из тыквы.
* Можно добавить в начинку орехи, изюм или шоколадные чипсы.
* Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!