Зарабатываете на кофеавтоматах и думаете, как масштабировать свой бизнес, чтобы зарабатывать больше? У нас есть идея – займитесь обжаркой кофе!
Согласно последним исследованиям, международный рынок торговых аппаратов ежегодно будет расти на 16,8%. Этому способствует постоянное увеличение количества офисов и торговых центров. Все больше компаний стараются обеспечить своих сотрудников комфортными условиями работы, включая доступ к качественному кофе и напиткам.
Отсюда вытекает другая важная тенденция — увеличение спроса на автоматы премиум-класса, которые предлагают более широкий ассортимент, включая эксклюзивные сорта кофе. Это позволяет предпринимателям увеличивать средний чек. Как победить конкурентов, которых очень и очень много? Начните обжаривать кофе и готовить в автоматах напиток наивысшего качества.
Сегодня в России работают всего несколько крупных компаний, которые занимаются обжаркой и поставкой кофе. Конкуренция в этом сегменте «кофейного» бизнеса пока не очень сильная.
Для обжарки кофейных зерен используется профессиональное оборудование – ростеры. Они могут быть небольших размеров, например, как турецкий ростер Silver Cat SC-2. Большие промышленные ростеры позволяют обжаривать более 600 кг кофе в час.
Объем инвестиций, необходимых для для создания производства составляет от 3 до 10 млн рублей. Стоимость килограмма готового обжаренного кофе - 1700 рублей, чистая прибыль подобного бизнеса может составлять до 3 млн рублей в месяц.
Снизить себестоимость обжарки позволяют современные технологии. Так, полностью автоматизированная линия Silver Cat SC-240 может производить до 1200 кг готового продукта в час.
На первом этапе зерна можно начать обжаривать только для своих кофейных автоматов, а затем взять в оборот сотни кофеен в своем городе, по всей стране, выйти на маркетплейсы.