Представьте себе обеденный стол, который превращается в поле битвы: тарелки, отставленные в сторону, летящие на пол ложки и малыши, упрямо отказывающиеся от еды. Знакомая картина?
Избирательный аппетит — не просто временная прихоть или каприз. Это сложное поведение, при котором дети предпочитают однообразные блюда, категорически отвергая другие продукты, даже самые полезные. И особенно важно разобраться в этой проблеме как можно раньше, чтобы избежать дефицита питательных веществ и связанных с ним последствий для здоровья в будущем.
Избирательный аппетит: что говорит наука?
Избирательный аппетит является распространенной проблемой, с которой сталкиваются многие родители. В «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее НИИ питания РАМН) было проведено обширное исследование, результаты которого свидетельствуют о том, что от 8 до 60 % детей питаются избирательно. В исследовании подчеркивается, что избирательный аппетит — устойчивая черта пищевого поведения, которая может сохраняться на протяжении всего детского возраста [1].
Распространенность избирательного аппетита сильно варьируется в зависимости от методов исследования и используемых критериев. Например, в одном из европейских исследований родителям детей 4–5 лет задавали вопрос: «Есть ли у вашего ребенка избирательный аппетит?», и более 50 % ответили на него утвердительно [2].
Дети с избирательным аппетитом склонны к снижению потребления углеводов, белка, некоторых витаминов и минералов. Исследования показали, что капризные едоки едят меньше продуктов, богатых витаминами Е и С, фолатами и пищевыми волокнами, что связано с недостаточным количеством в рационе фруктов и овощей [3]. Также дети с избирательным аппетитом получают значительно меньше жиров, углеводов, витаминов группы В, железа, кальция, магния и цинка в сравнении с детьми с нормальным аппетитом [4].
Почему дети капризничают за столом?
Дети рождаются с предрасположенностью к сладкому вкусу и отторжением горького, это эволюционный механизм защиты от ядовитых растений. Но по мере взросления они начинают проявлять и индивидуальные предпочтения, основанные на сенсорных ощущениях, — это вкус, текстура, запах и даже цвет пищи.
Родители играют ключевую роль в формировании пищевых привычек детей. Если родители сами проявляют избирательность в еде или выражают негативное отношение к определенным продуктам, дети склонны перенимать эти привычки. Кроме того, семейные традиции и стиль кормления могут усилить избирательный аппетит.
Психологические и поведенческие факторы также крайне важны для формирования избирательного аппетита. Дети могут использовать отказ от пищи, чтобы выразить протест, а в некоторых случаях — как способ привлечь внимание родителей. Стрессовые ситуации (семейные конфликты, изменения в привычной среде) также могут стать причиной избирательного аппетита.
Почему нельзя игнорировать привередливость ребенка в пище?
Последствия избирательного аппетита могут быть разными. В этом разделе разберем наиболее часто встречающиеся.
- Ухудшение физического развития
Дети, питание которых не сбалансированно (отличается низким содержанием белка, клетчатки и углеводов), часто испытывают дефицит нутриентов, необходимых для нормального развития, и имеют тенденцию к отставанию в росте и массе тела.
- Ослабление когнитивных функций
Нехватка жизненно важных нутриентов негативно сказывается и на когнитивном развитии ребенка. Дефицит витаминов и минералов может привести к проблемам с памятью, вниманием и умственной работоспособностью. Дети с избирательным аппетитом чаще испытывают трудности в выполнении заданий, требующих концентрации и запоминания, что может повлиять на их успеваемость в долгосрочной перспективе.
- Стресс и неблагоприятная обстановка
Избирательный аппетит ребенка может стать источником стресса и конфликтов в семье. Споры за столом, давление на ребенка с целью заставить его есть определенные продукты могут создать напряженную атмосферу в доме. Рекомендуем избегать принуждения и конфликтов: ваша задача — создать у ребенка положительный опыт приема пищи.
Как бороться с проявлениями избирательного аппетита?
Когда ребенок отказывается от овощей или не признает ничего, кроме макарон, это может вызвать тревогу родителей. И далеко не напрасную. Ведь чтобы ребенок полноценно рос и развивался, важно в первую очередь подумать о его рационе.
Психологический настрой родителей — первый шаг в борьбе с избирательным аппетитом. Когда дети чувствуют давление со стороны родителей, это может лишь усугубить проблему. Советуем использовать методы позитивного подкрепления: хвалите или награждайте ребенка за попытку попробовать новые продукты.
Разнообразие в питании является ключевым фактором обеспечения ребенка необходимыми нутриентами. Как его обеспечить?
- Вводите в рацион ребенка новые продукты постепенно, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая их. Это поможет ребенку привыкнуть к новому вкусу и текстуре.
- Комбинируйте новые продукты с теми, которые ребенку уже известны. Например, добавьте измельченные овощи в его любимые блюда.
Как улучшить аппетит ребенка и воспитать уважение к еде?
Формирование правильного отношения к еде начинается с раннего возраста и во многом зависит от родителей. Важно, чтобы дети понимали ценность пищи и уважительно относились к процессу питания.
- Будьте примером: показывайте уважение к еде, выбирайте здоровые продукты и наслаждайтесь разнообразными блюдами. Когда дети видят, что родители получают удовольствие от еды, они с большой вероятностью будут повторять за ними.
- Избегайте давления и конфликтов за столом. Принуждение к еде или наказания за отказ могут только усилить негативное отношение ребенка к пище.
- Объясняйте детям, почему важно есть разные продукты и как они влияют на здоровье. Рассказывайте о пользе фруктов, овощей, белков и других важных элементов рациона простыми и понятными словами.
- Позвольте детям вместе с вами выбрать продукты в магазине или даже поучаствовать в приготовлении пищи. Дети, которые помогают готовить, охотнее будут есть то, что сами же и приготовили.
Также существуют маленькие хитрости, которые могут помочь улучшить аппетит ребенка и сделать процесс приема пищи более увлекательным.
- Оформление блюд
Превращайте еду в искусство! Используйте овощи и фрукты для создания забавных фигурок на тарелке. Делайте цветочки из яблок и ягод или смешные мордашки из овощей.
- Игровые элементы
Вариантов превратить прием пищи в игру существует множество. Например, попробуйте придумать для ребенка загадки о продуктах на его тарелке.
- Маленькие порции и разнообразие
Предлагайте ребенку небольшие порции разных продуктов, чтобы он мог попробовать несколько новых вкусов за один прием пищи.
- Создание ритуалов
Введите семейные ритуалы, связанные с едой: каждый вечер готовьте вместе или устраивайте тематические ужины с обсуждением пользы разных продуктов. Это поможет создать положительные ассоциации с процессом приема пищи.
- Скрытая польза
Если ребенок отказывается от определенных продуктов, попробуйте включать их в блюда незаметно. Например, добавляйте измельченные овощи в соусы, супы или запеканки. Ребенок получит необходимые нутриенты, даже этого не заметив!
Комплексы для повышения аппетита
Если ребенок отказывается от еды, это может стать причиной дефицита питательных веществ. В таких случаях на помощь приходят специальные витаминно-минеральные комплексы, одним из которых является KidZ сироп с карнитином — доказанно эффективное средство для повышения аппетита у детей с 1,5 лет.
В его составе:
- L-карнитин — витаминоподобное вещество, необходимое для производства энергии. Дополнительный прием карнитина стимулирует энергетический обмен, повышает выработку и активность пищеварительных соков, улучшая усвоение пищи;
- витамины группы B — регулируют усвоение белков, жиров и углеводов, участвуют в синтезе энергии и работе головного мозга, ускоряя метаболизм и «разгоняя» аппетит;
- биотин (витамин Н), необходимый для регуляции уровня сахара в крови.
KidZ сироп с карнитином выпускается в форме сиропа в индивидуальных стиках, что делает его использование удобным — открываете стик и даете ребенку выпить, никаких мерных ложек, легко брать с собой. Сироп можно принимать малышам с 1,5 лет, а самое главное — его эффективность подтверждена.
Исследование показало, что применение KidZ сиропа с карнитином у детей с избирательным аппетитом способствует набору массы тела и улучшению самочувствия. Уже через месяц приема наблюдались увеличение соотношения массы тела к росту и нормализация процесса отложения жировой ткани, а признаки утомляемости снизились у 70 % детей.
После двух месяцев приема сиропа почти у всех детей повысились толерантность к физической нагрузке и концентрация внимания, улучшился аппетит, нормализовался сон и снизилась частота жалоб на головную боль. После трехмесячного курса все перечисленные показатели достигли 100 % [5].
Забота о рационе ребенка — важная составляющая его здоровья и развития. Включение в меню разнообразных продуктов играет ключевую роль в поддержании хорошего самочувствия.
Если у вашего ребенка избирательный аппетит, попробуйте KidZ сироп с карнитином — он поможет улучшить аппетит, а заодно и повысить активность и концентрацию внимания. Желаем вам удачи и терпения, дорогие родители!
[1] Павловская Е. В. Избирательный аппетит у детей // Вопросы современной педиатрии. 2013. Т. 12. № 6. С. 10.
[2] Taylor CM, Emmett PM. Picky eating in children: causes and consequences. Proceedings of the Nutrition Society. 2019;78(2):161-169.
[3] Galloway AT, Fiorito L, Lee Y, Birch LL. Parental pressure, dietary patterns, and weight status among girls who are “picky eaters”. J A, Diet Assoc. 2005;105:541-548.
[4] Carruth BR, Ziegler PJ, Gordon A, & Barr SI. Prevalence of picky eaters among infants and toddlers and their caregivers’ decisions about offering a new food. Journal of the American Dietetic Association, 2004;10457-64.
[5] Ключников С. О., Лонина А. В. Эффективность применения БАД с карнитином у детей с нарушением питания // РМЖ. Медицинское обозрение. 2019. № 5. С. 15–19.