За последние пять лет в Нижегородской области восемь человек заразились ботулизмом после того, как съели собственную консервацию. В 2024 году пострадали 16 человек из-за готового салата. Об этом рассказала замглавы управления Роспотребнадзора Наталья Садыкова. «Когда готовишь собственную консервацию, не всегда получается уследить за качеством рыбы, грибов, например. Или хорошо ее промыть. Домашние копчености, особенно в жару, могут вызывать подобные отравления. Токсин выделяется в специальных условиях, в вакууме, где фактически нет кислорода. Фасоль, которая попала в салат, хранили отдельно в герметичной упаковке, а потом она попала в салат», — пояснила Садыкова. Ботулизм опасен тем, что вызывает паралич. Например, человек может находиться в сознании, но при этом перестает дышать. Также эксперт добавила, что количество съеденного продукта никак не влияет на последствия. «Есть люди, которые всю неделю ели этот салат. Есть те, кто попробовал три фасолины. Все они у нас в реанимации», — р
За последние пять лет в Нижегородской области восемь человек заразились ботулизмом после того, как съели собственную консервацию. В 2024 году пострадали 16 человек из-за готового салата. Об этом рассказала замглавы управления Роспотребнадзора Наталья Садыкова.
«Когда готовишь собственную консервацию, не всегда получается уследить за качеством рыбы, грибов, например. Или хорошо ее промыть. Домашние копчености, особенно в жару, могут вызывать подобные отравления. Токсин выделяется в специальных условиях, в вакууме, где фактически нет кислорода. Фасоль, которая попала в салат, хранили отдельно в герметичной упаковке, а потом она попала в салат», — пояснила Садыкова.
Ботулизм опасен тем, что вызывает паралич. Например, человек может находиться в сознании, но при этом перестает дышать. Также эксперт добавила, что количество съеденного продукта никак не влияет на последствия.
«Есть люди, которые всю неделю ели этот салат. Есть те, кто попробовал три фасолины. Все они у нас в реанимации», — резюмировала Садыкова.
Ранее NewsNN собрал полную картину про заболевание и рассказал, кто и зачем отравил нижегородцев.
Читайте также:
Нижегородцам назвали безопасные дозы алкоголя
Озвучена судьба игорного дома в Нижнем Новгороде
Стало известно, когда в Нижний Новгород придет 31-градусная жара
Ссылка на статью: https://newsnn.ru/news/2024-06-27/netipichno-nizhegorodskiy-rospotrebnadzor-sdelal-zayavlenie-pro-botulizm-5122501