В будущем гречка может стать реальной заменой пшеницы из-за лучшей устойчивости к изменениям климата. К такому выводу пришли баскские ученые из Университета Страны Басков в Испании, – передают журналисты.
По словам специалистов, уровень углекислого газа СО2 в атмосфере за последние несколько десятилетий вырос в геометрической прогрессии.
В будущем использование многих традиционных злаковых культур может быть сильно сокращено, и заменено злаками, которые лучше приживаются в новых условиях. Поэтому важно заранее определить, смогут ли эти культуры выдерживать сильную засуху, высокие температуры и повышенный уровень СО2 в атмосфере.
При анализе разных показателей было обнаружено, что у гречихи большой потенциал стать заменой пшеницы. С повышением температуры у растения фотосинтез резко увеличивается, и оно в принципе лучше переносит повышенные температуру и засуху.