Я продолжаю большой цикл статей, посвящённых кулинарному творчеству моей жены. У неё уже вышла 1-я электронная книга на эту тематику - "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ".
КНИГА "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ" БУМАЖНЫЙ ВАРИАНТ
На фото показан бумажный вариант, предлагаемый к покупке на Авито и Юле, на сайте Ридеро (электронный и бумажный), или непосредственно у автора, написав мне на почту, указанную ниже. Желающие могут найти её в интернете. В этой статье я не буду публиковать отдельный материал с информацией, касающейся посуды, которая используется для приготовления наших блюд. Скажу только, что она не дешёвая. Её перечень и описание содержится в предисловии к 1-й книге, размещённой на сайте ЛИТРЕС. С середины прошлого года пишется 2-я, пока неизданная нигде книга. Авторский стиль текста сохранён. Буду рад, если посетители канала оставят комментарии и отзывы на мои публикации, хотя бы пару коротких предложений. Этим вы окажете помощь в дальнейшей работе над книгой. Подписывайтесь на мой канал и получайте новые рецепты. Приятного аппетита.
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ИЗ САЙДЫ С КАБАЧКОМ
Для приготовления рыбных котлет понадобится 400 грамм филе сайды без кожи, 1 большая луковица 150 грамм, 2 куриных яйца, 75 грамм панировочных сухарей, 200 - 250 грамм жёлтого кабачка, соль морская на кончике чайной ложки, перец душистый свежемолотый 0,5 грамма и оливковое масло.
Лук очистить, кабачок оставить с кожицей. В начале пропустить через мясорубку лук и половину кабачка, затем филе сайды и в конце оставшуюся часть кабачка. В рабочую ёмкость кухонного комбайна выложить фарш, разбить яйца, насыпать сухари, соль и перец. Добавить оливковое масло 30 грамм.
На дно сковороды гриль налить оливковое масло так, чтобы оно полностью покрыло поверхность, и выложить сформированные рыбные котлеты. Сковороду накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Достать сковороду и поставить на сильный огонь. Когда она прогреется, огонь уменьшить до минимума и готовить котлеты примерно 30 минут. Затем их необходимо перевернуть и обжарить на второй стороне ещё 10-15 минут.
Котлеты лучше подавать, немного остудив для улучшения вкуса.
Если Вам понравилась статья, помогите, пожалуйста, мне, автору-пенсионеру, улучшить компьютерное и съёмочное оборудование. Подпишитесь на канал. Буду Вам весьма признателен. Желающих получить дополнительную информацию приглашаю писать сюда muxuil@rambler.ru или в Ват сап +79175688525.
