Я продолжаю большой цикл статей, посвящённых кулинарному творчеству моей жены. У неё уже вышла 1-я электронная книга на эту тематику - "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ".
КНИГА "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ" БУМАЖНЫЙ ВАРИАНТ
На фото показан бумажный вариант, предлагаемый к покупке на Авито и Юле, на сайте Ридеро (электронный и бумажный), или непосредственно у автора, написав мне на почту, указанную ниже. Желающие могут найти её в интернете. В этой статье я не буду публиковать отдельный материал с информацией, касающейся посуды, которая используется для приготовления наших блюд. Скажу только, что она не дешёвая. Её перечень и описание содержится в предисловии к 1-й книге, размещённой на сайте ЛИТРЕС. С середины прошлого года пишется 2-я, пока неизданная нигде книга. Авторский стиль текста сохранён. Буду рад, если посетители канала оставят комментарии и отзывы на мои публикации, хотя бы пару коротких предложений. Этим вы окажете помощь в дальнейшей работе над книгой. Подписывайтесь на мой канал и получайте новые рецепты. Приятного аппетита.
КАПУСТА ТУШЁНАЯ
Чтобы приготовить это блюдо имейте под рукой: 500 грамм свежей белокочанной капусты, 50 грамм репчатого лука – 1 штука, 150 грамм моркови – 2 штуки, 20 грамм чеснока – 6 зубчиков, цедру с 1 одного королевского красного апельсина, 50 грамм оливкового масла.
Через ручную овощерезку с установленной средней тёркой, пропустить морковь и чеснок, затем установить в неё тёрку-слайсер и через него пропустить капусту и лук. Цедру с апельсина очень мелко порезать ножом. Для удаления нитратов из овощей и цедры, сложить всё подготовленное в сотейник, залить некипячёной водой комнатной температуры так, чтобы она покрыла их полностью. Сотейник оставить при комнатной температуре на 30 минут, затем воду аккуратно слить, добавить вниз, под овощи, оливковое масло, поставить на большой огонь. Накрыть крышкой, через 5 минут огонь уменьшить до минимума и тушить 1 час 40 минут. Огонь выключить, открыть крышку и всё тщательно перемешать. Закрыть крышку, дать остыть в сковороде 30 минут и подавать на стол. Очень вкусно будет, если есть это блюдо с ломтиками Бородинского чёрного хлеба, смазанными тонким слоем Дижонской горчицы.
Если Вам понравилась статья, помогите, пожалуйста, мне, автору-пенсионеру, улучшить компьютерное и съёмочное оборудование. Подпишитесь на канал. Буду Вам весьма признателен. Желающих получить дополнительную информацию приглашаю писать сюда muxuil@rambler.ru или в Ват сап +79175688525.
