Эти маффины - идеальный выбор для быстрого и вкусного завтрака, во всяком случае моя семья их уплетает с удовольствием. А всё потому, что аромат лимона пробуждает вкусовые рецепторы и заряжает энергией на весь день.
Ингредиенты:
* 1,5 стакана муки
* 1 ч. ложка разрыхлителя
* 1/2 ч. ложки соды
* 1/4 ч. ложки соли
* 1/2 стакана сливочного масла (размягченного)
* 1 стакан сахара
* 2 яйца
* 1/2 стакана молока
* 1 ч. ложка ванильного экстракта
* 1/4 стакана лимонного сока
* 1 ч. ложка цедры лимона
Для глазури:
* 1/4 стакана лимонного сока
* 1 стакан сахарной пудры
Приготовление:
1. Смешиваем сухие ингредиенты: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. Взбиваем масло и сахар: в отдельной миске взбиваем масло с сахаром до пышности.
3. Добавляем яйца и ваниль: по одному добавляем яйца в масляную смесь, взбиваем. Вливаем ванильный экстракт.
4. Смешиваем жидкие ингредиенты: в отдельной миске смешиваем молоко, лимонный сок и цедру лимона.
5. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты: постепенно добавляем сухие ингредиенты к влажным, перемешиваем до объединения. Не перебивайте тесто.
6. Заполняем формочки: разогреваем духовку до 180°C. Разложите бумажные формочки для маффинов в формочку для выпечки. Заполните каждую формочку тестом примерно на 2/3.
7. Выпекаем: Выпекаем маффины в течение 18-20 минут, или пока они не подрумянятся и не станут упругими на ощупь.
8. Готовим глазурь: в небольшой миске смешиваем лимонный сок и сахарную пудру до однородной консистенции.
9. Покрываем глазурью: поливаем маффины глазурью, пока они еще теплые.
Советы:
* Перед тем как добавить цедру, убедитесь, что лимон тщательно вымыт.
* Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней или в морозильной камере до 1 месяца.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь информация была для вас полезной. Подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного!
