Классическая лазанья с мясом — это классическое блюдо итальянской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. А еще оно достаточно простое в приготовлении — ИА PrimaMedia делится любимым рецептом.
Нам понадобятся:
- Мясной фарш — 600 г
- Соус болоньезе — 600 г
- Сливочное масло — 60 г
- Пшеничная мука — 2,5 ст. л
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Молоко — 750 мл
- Готовые сухие листы лазаньи — 10 шт
- Твердый сыр — 500 г
Способ приготовления:
1. Растапливаем сливочное и растительное масло в сотейнике, постепенно добавляя муку и размешивая до однородной массы без комков. Затем вливаем молоко, убавляем огонь и доводим соус до нужной консистенции, постоянно помешивая;
2. Далее на сковороде раскаливаем оливковое масло, добавляем мясной фарш и обжариваем его до полуготовности. После этого в фарш вливаем соус болоньезе, солим и перчим по вкусу;
3. Разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем форму сливочным маслом и выкладываем на дно немного соуса бешамель. Сверху выкладываем пласты лазаньи, затем фарш, тертый сыр и соус бешамель. Повторяем эти слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой листов промазываем соусом бешамель и обильно посыпаем сыром. Перед тем, как поставить блюдо в духовку, ему нужно дать постоять около 7-10 минут. Выпекаем лазанью примерно 30 минут.
Небольшое замечание: важно хорошо промазывать края листов, чтобы лазанья не получилась сухой.