Рецептов блюд из фарша - огромное количество, все разные, много вкусных! Сегодня - один из моих любимых. Мясные зразы с очень интересной начинкой - сыр и варёные яйца! Готовятся мясные зразы с сыром и варёными яйцами легко, подойдут к любому гарниру!
Продукты
Фарш мясной - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Хлеб - 2 ломтика
Молоко - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу*
Для начинки: Сыр твёрдый - 100 г
Яйца отварные - 2 шт.
Масло сливочное (замороженное) - 40 г*
Для панировки: Яйца - 2 шт.
Сухари панировочные - 100 г
Соль - щепотка*
Для жарки: Масло растительное
Видео рецепт. Мясные зразы с сыром и варёными яйцами.
Пошаговый фото рецепт. Мясные зразы с сыром и варёными яйцами.
Приготовление начинаем с основы.
Батон без корок замачиваем в молоке, потом хорошо отжимаем от жидкости.
Луковицу натираем на крупной тёрке.
К луку добавляем фарш, соль, чёрный молотый перец и хлеб.
Хорошо перемешиваем и даём фаршу постоять минут 20 (пусть подмаринуется).
Теперь займёмся начинкой - здесь всё просто.
На мелкой тёрке натираем сыр, отварные яйца и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Формируем из начинки небольшие колбаски.
Из фарша (лучше всего на пищевой пленке) делаем небольшую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку.
Заворачиваем - получаются "сигары" из фарша с начинкой внутри.
Быстро готовим панировку. Яйца с солью разбалтываем вилкой.
Обмакиваем мясные зразы в яйцах и обваливаем в сухарях.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Обжариваем мясные зразы с сыром и варёными яйцами в небольшом количестве растительного масла до аппетитной румяной корочки со всех сторон.
После чего отправляем зразы из фарша с сыром и варёными яйцами в разогретую духовку минут на 20.
Всё получается невероятно сочным: и фарш, и начинка!
Сегодня на гарнир - отварной картофель, присыпанный укропом!
Готовьте на здоровье! Всем приятного аппетита =)