Хотите готовить как настоящий китайский шеф-повар? Узнайте, какие инструменты вам понадобятся для создания настоящих китайских блюд. В этой статье расскажем о самых важных кухонных инструментах, которые используют в китайской кулинарии, и поделимся советами, как выбрать и использовать их.
Вок
Вок — это главный инструмент китайской кухни. Благодаря своей уникальной форме он позволяет быстро готовить еду при высокой температуре, сохраняя при этом все питательные вещества и вкусы.
- Материалы: Чугунный вок: Отличается высокой теплоемкостью и долговечностью.
Углеродистая сталь: Быстро нагревается и легок в уходе. - Использование: Обжарка на сильном огне.
Тушение и приготовление супов.
Пароварка
Пароварка — незаменимый инструмент для приготовления здоровых блюд на пару. В Китае пароварки часто делают из бамбука, что придает блюдам особый аромат.
- Материалы: Бамбуковые пароварки: Традиционный выбор, придающий блюдам легкий древесный аромат.
Металлические пароварки: Прочные и легко моющиеся. - Использование: Приготовление рыбы, пельменей, овощей.
Нож для резки и шинковки
Традиционный китайский нож Цай-Дао — это универсальный инструмент, используемый для резки, шинковки и даже измельчения.
- Особенности: Широкое лезвие: позволяет легко переносить нарезанные ингредиенты.
Острый край: Идеален для тонкой нарезки овощей и мяса. - Использование: Нарезка овощей и мяса.
Измельчение чеснока и имбиря.
Лопатка для вока
Лопатка для вока — это инструмент, специально разработанный для работы с воком. Её изогнутая форма позволяет легко перемешивать ингредиенты и равномерно распределять их по поверхности вока.
- Материалы: Нержавеющая сталь: прочная и долговечная.
Дерево или бамбук: Не царапает поверхность вока. - Использование: Перемешивание и переворачивание ингредиентов в воке.
Палочки для еды
Палочки для еды — традиционный китайский столовый прибор, используемый для всех типов блюд.
- Материалы: Бамбук или дерево: легкие и экологичные.
Металл: Прочные и долговечные. - Использование: Поедание риса, лапши, овощей и других блюд.
Рисоварка
Рисоварка — это удобный прибор, который позволяет приготовить идеальный рис каждый раз.
- Особенности: Автоматическое отключение: позволяет рису оставаться теплым после приготовления.
Многофункциональность: некоторые модели могут готовить не только рис, но и другие блюда. - Использование: Приготовление различных видов риса и каш.
Эти кухонные инструменты помогут вам готовить настоящие китайские блюда у себя на кухне. Инвестируйте в качественные инструменты, и ваш кулинарный опыт станет еще более увлекательным и вкусным. Попробуйте приготовить что-то новое и поделитесь своими результатами в комментариях! А также расскажите какие из этих инструментов уже есть на вашей кухне.