Продолжаю исследовать мир редких и уникальных релизов от виски-негоциантов. И сейчас пришла очередь немного рассказать про интересную линейку Distillery Labels от самого крупного и известного негоцианта - Gordon & MacPhail.
История этой линейки восходит к самым истокам этой компании – к тем временам, когда виски на винокурнях производился в первую очередь для создания смешанного (Blended Scotch Whisky) виски. Благодаря прочным рабочим отношениям с владельцами дистиллирий, которые были созданы ещё в 19 веке, Gordon & MacPhail разливали и продавали созданный ими виски как солодовый при условии, что будет использоваться их «домашняя» этикетка (Distillery Labels) с надписью «Разлито в бутылки Gordon & MacPhail».
И по сей день, начиная с винокурни Scapa на Оркнейских островах, до классических дистиллерий Спейсайда, таких, как Strathisla, Longmorn и Glen Grant, в серии Distillery Labels представлены отдельные производители, с которыми Gordon & MacPhail сотрудничают, уже более столетия. Именно эти доверительные отношения позволили им быть в числе первых компаний, которые уловили примеры уникальных стилей и индивидуальной продукции различных солодовых винокурен Шотландии и донести их до потребителя. Линейка Distillery Labels входит в коллекцию Rare Vintage, в которой представлены исключительно редкие солодовые виски, на которых также используются оригинальные исторические этикетки винокурен.
И как раз из этой серии мне удалось попробовать виски с винокурни Scapa, который был дистиллирован в 2001 году. Это случилось как раз в то время, когда ей управляли сотрудники из соседней Highland Park, хотя и всего несколько недель в году. Виски был разлит в 2013 году при крепости 43%abv. Выдерживался в экс-бурбоновый бочке.
Подробно про винокурню Scapa я писал недавно, так что можно будет легко найти и прочитать все подробности, поэтому повторяться не буду и сразу перейду к разбору виски.
Scapa 2001/2013, Gordon & MacPhail Distillery Labels, 43%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, маслянистый, при этом свежий, с нотками фруктов, повидла, трав, дуба, ванили, соломы, тропических фруктов, тоффи, спелых груш, цитрусовых, лёгких нот можжевельника, с лёгкими цветочными оттенками. В бокале работает долго и уверено, постоянно развивается интересными полутонами. В виски нет ни намёка на бражность и молодость, какие-либо офф-ноты отсутствуют. В аромате хороши читается характер винокурни, приправленный хорошей работой бочек. Здесь придраться не к чему. Над разбором можно зависнуть надолго.
Вкус ровный, маслянистый, с нотками фруктов, спелых груш, ванили, свежих трав, дуба, кожуры яблок и груш, и лёгкой цветочности. Во вкусе нет ничего лишнего, к чему можно придраться. Немного не хватает комплексности, но для такого срока выдержки всё на очень хорошем уровне.
Послевкусие длительное, с нотками пряных специй, фруктов, трав, кожуры груш, ванили, тропических фруктов и цветочности, с приятным танинным подсушиванием. Здесь нет ни намёка на офф-ноты, и того, к чему можно было придраться.
Баланс очень хороший, аромат, вкус и послевкусие на одном высоком уровне. Это яркий, фруктовый виски, полностью соотвествующий характеру винокурни. Да, ему не хватает глубины и комплексности, чтобы забраться выше (86), но для своего возраста - это очень хороший результат. Виски подходит для вдумчивого и длительного потребления.
Этот виски точно не подойдёт для новичков и для тех, кто просто любит выпить виски, не вникая в глубину органолептики. С ним надо работать серьёзно и вдумчиво, чтобы он показал всю свою красоту. Точно нужно знать особенности самой винокурни, а также как работает бурбонная бочка. Как раз все эти моменты хорошо раскрываются здесь, показывая как характер Scapa, так и хорошую работу американского белого дуба. И если вам не интересно погружаться глубоко в мир этого напитка, то можно на все подобные релизы и не смотреть, они просто не будут поняты.
Чтобы понимать виски совсем недостаточно пить его регулярно бутылками. Для этого надо изучать нюансы производства, как они формируют органолептику напитка, регулярно дегустировать в клубе с опытными коллегами, которые могут подсказать чем виски хорош и интересен, и как правильно его разбирать, участвовать в слепых дегустациях, регулярно работать над собой в формировании ароматических ассоциаций. И, если это всё вам кажется излишним, и ваша цель лишь найти виски, который стоит своих денег, то вы явно ошиблись каналом. Я буду и дальше продолжать курс на вдумчивое потребление действительно интересных продуктов в небольшом количестве, чтобы получать удовольствие от разбора органолептики, а не тупое опьянение в процессе бездумного закидывания виски, сколько бы оно не стоило.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!