Китайская кухня завоевала сердца людей по всему миру благодаря своему необыкновенному вкусу и простоте приготовления. В этой статье мы расскажем, как быстро и легко приготовить вкуснейшее мясо по-китайски. Всего полчаса – и на вашем столе будет настоящий кулинарный шедевр!
Сегодня мы поделимся с вами рецептом прямиком из китайских соцсетей - свинина по-китайски. Это популярное блюдо кухни Поднебесной, которое готовится из свиного филе, нарезанного полосками, обжаренного и политого кисло-сладким соусом.
Давайте приступать к приготовлению!
Ингредиенты:
Для мяса:
- Нежирное мясо (свиное филе , нарезанное полосками) — 400 г
- Острый перец чили (можно заменить молотым перцем чили или обычным
молотым перцем 1⁄2 ч. ложки) — по вкусу
- Красный лук — 1 небольшая луковица
- Белый уксус 9% — 1 ст. л.
- Устричный соус — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1⁄2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Молотый тмин — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для кисло-сладкого соуса:
- Тростниковый сахар — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Рисовый уксус — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 100 г
Для подачи:
- Перья зелёного лука
- Кунжут
Пошаговый Рецепт:
1. Подготовка мяса:
- Нарежьте свинину полосками толщиной примерно с палец.
- Положите нарезанную свинину в миску, добавьте белый уксус, устричный соус, соевый соус, крахмал.
- Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Приготовление соуса:
- Пока мясо маринуется, в отдельной миске смешайте сахар, рисовый уксус, соевый соус и томатную пасту.
- Перемешивайте, пока масса не станет однородной.
3. Жарка:
- Заранее нарежьте красный лук (полукольцами) и перец чили.
- Разогрейте сковородку с растительным маслом. Сразу же добавьте чеснок,
чтобы масло пропиталось его ароматом.
- Когда масло прогреется, добавьте ломтики свинины, обжаривайте мясо 4-5
минут до золотистой корочки.
- Добавьте красный лук и острый перец чили. Обжаривайте до мягкости лука.
- Добавьте молотый тмин и тщательно перемешайте.
- Влейте соус и готовьте всё вместе ещё пару минут, помешивая.
Подача:
Ваше блюдо готово! Подавайте мясо горячим вместе с рисом или овощами. Для украшения можно посыпать его нарезанными перьями зелёного лука и кунжутом. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт, который позволит насладиться вкусом настоящей китайской кухни у себя дома. Не бойтесь экспериментировать с добавками и специями, чтобы найти идеальный для себя вкус!
Начинайте углубляться в китайскую культуру и изучать китайский вместе с нами в нашей онлайн-школе китайского языка Manmanlai! Переходите по ССЫЛКЕ и проходите бесплатные короткие уроки для начинающих уже сейчас!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео и статьи о жизни и учёбе в Китае, а также ставьте лайки, чтобы поддержать нас!