Приятного аппетита! И подпишитесь на мой телеграм канал "Испанская кухня"!
- Некоторые считают, что мода на употребление авокадо пришла к нам в 1960-е годы из США, где маркетологи десятилетиями прививали гражданам привычку есть этот фрукт. Может быть, оно так и есть, однако, лично я уже давно не могу представить себе без авокадо рацион моей семьи.
В Испании авокадо продаются всегда, потому что их выращивают в теплицах Андалусии круглый год. В супермаркетах они стоят 4-5 евро за килограмм, а на фермерских рынках можно встретить и по 1-2 евро.
Кстати, это распространенная ошибка многих изучающих испанский язык - путать aguacate (авокадо) и abogado (адвокат). Не совершайте ее, чтобы попасть в неудобное положение!
А для того, чтобы правильно использовать этот полезный продукт, знайте несколько лайфхаков, как с ним обращаться:
Чтобы понять, созрел ли авокадо, не давите его со всех сторон, а пощупайте у “попки” (места, где он прикреплялся к плоду): если там мягко, то авокадо готов к употреблению. - Для проверки качества авокадо удалите “попку” плода : если мякоть внутри желтая, то авокадо незрелое, если зеленая или зелено-желтая - авокадо в хорошем состоянии, если коричневая - плод начал портиться.
- Если вы купили зеленый авокадо и хотите, чтобы он быстро созрел - положите его на сутки в герметичный пакет с бананами.
- Если вы разрезали авокадо, но не использовали его - сохраните его до трех дней в холодильнике в герметичном контейнере, положив вместе с ним кусочек лука для предотвращения окисления.
- В гуакамоле для того, чтобы соус не темнел, добавляют лимонный сок. Если вы не хотите этого делать, храните гуакамоле в контейнере в прохладном месте, положив сверху на соус несколько косточек авокадо.
- Хранить совершенно зрелые авокадо, чтобы они не испортились, можно в холодильнике, в чашке с водой.
Приятного аппетита!
И подпишитесь на мой телеграм канал "Испанская кухня"!