Абрикосы хорошо моем.
Режем пополам и убираем косточки.
Раскладываем по банкам, но не трамбуем.
Банки я предварительно мою с содой и стерилизую в микроволновке.
Крышки кипячу.
Заливаем абрикосы в банках кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду из абрикосов сливаем в кастрюлю и из нее варим сироп. Я добавляю 400 гр. сахара на литр воды.
Когда сахар растворился и сироп закипел заливаем им абрикосы, закручиваем крышками и укутываем. До полного остывания.
Так же в каждую банку можно положить лимонную кислоту, она выступит дополнительным консервантом. Количество лимонной кислоты зависит от размера банки и кислоты фруктов. На не большую баночку я кладу лимонной кислоты маленькую щепотку ( можно сказать, на кончике ножа).
Храню при комнатной температуре.
И... Ждем зимы😉
Приятного аппетита!