13 и 14 июля в Санкт-Петербурге будет проходить фестиваль «Флоу Фест» — большей частью кофейный, но с вкраплениями чая и шоколада. На фестивальной ярмарке, например, будет работать Amazing Cacao — санкт-петербургский проект, очень убедительно обвешанный шильдиками побед в шоколадных конкурсах и, на мой вкус, обвешанный вполне заслуженно. А в программе чемпионатов будет турнир по ароматике и чайный чемпионат Tea Skills. Чемпионат по ароматике в является в том числе чемпионатом и по чайной ароматике, потому что в его основе лежит коллекция чайных ароматов от проекта Aroma.Tea.Ka. Ну а Tea Skills — это новая придумка, такой чемпионат будет проходить впервые.
В нем будет два этапа. Первый этап — это соревнование по навыкам дегустации чая, которое будут происходить по тем правилам, по которым раньше проходили дегустационные конкурсы Tea Masters Cup. Ну то есть сначала надо будет в рамках открытой дегустации попробовать 10 чаев, запомнить их сенсорные характеристики, а потом, в ходе слепой дегустации пяти чаев из первой десятки, правильно их идентифицировать.
Шесть победителей первого этапа пройдут во второй тур, в котором они получат пакет безымянного чая, который нужно будет приготовить для судей и подать судьям. С рассказом о чае, который, естественно, будет совсем скучным без правильной идентификации чая. Ну то есть Tea Skills — это турнир, в котором понадобится и хорошая кратковременная сенсорная память, и чайная эрудиция, и чайные навыки, и навыки презентационные. И еще участникам ничего с собой таскать не нужно — это удобно.
Чемпионат Tea Skills состоится 13 июля 2024, в Санкт-Петербурге, на Красногвардейской площади, 3Е, в рамках, напомню, фестиваля «Флоу Фест». Регистрация на чемпионат откроется 10 июня, происходить она будет где-то здесь. Елена, Наталья, удачи!