Сыр «Сметанный»

Понадобится:

• 1,5 л домашнего молока,
• 3 яйца,
• 200 г густой сметаны,
• соль.

Приготовление:

1. Молоко довожу до кипения, солю по вкусу.
2. Яйца со сметаной взбиваю венчиком.
3. Помешивая, тонкой струйкой вливаю в кипящее молоко.
4. Варю на среднем огне примерно 7 минут (молоко должно свернуться).
5. Сито застилаю марлей в два слоя, переливаю в него сырную массу.
6. Накрываю краями марли, сверху ставлю подходящую по диаметру тарелку с небольшим гнетом.
7. Кода вся сыворотка стечет, сыр перекладываю в контейнер или миску и ставлю в холодильник на ночь.

Заходите в мой блог: https://ok.ru/culinaryromance