Состав:
Свекла – 2 шт,
Огурец – 1 шт,
Редис – 3 – 4 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Яйца – 2 шт,
Лавровый лист – 1 шт,
Соль.
Приготовление Холодника со свеклой:
Яйца отварить.
Лук и свеклу очистить, положить (целиком) в кастрюлю с водой, добавить соль, лавровый лист и варить до готовности.
Лаврушку и лук извлечь из кастрюли и выбросить.
Отварную свеклу натереть на крупной терке.
Бульон остудить.
Яйца, огурец и редис мелко нарезать и отправить все овощи в холодный свекольный бульон.
Подавать холодник со сметаной.
Можно добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита!
