Состав:
Помидоры – 2,5 кг,
Перец болгарский – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Чеснок – 80 – 100 г,
Яблоки (кислые) – 1 кг,
Горький перец – 3 стручка,
Масло растительное – 1 стакан,
Сахар – 1 стакан,
Соль – 2 ст. ложки.
Приготовление Аджики:
Овощи вымыть и очистить.
Чеснок и горький перец измельчить.
Очищенные яблоки, помидоры, сладкий перец и морковь пропустить через мясорубку и смешать.
Полученную массу выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и тушить, помешивая, в течение часа.
Снять кастрюлю с огня и дать остыть.
Затем добавить в аджику измельченный чеснок и горький перец, хорошо перемешать и расфасовать в банки.
Приятного аппетита!