Расскажу вам легкий рецепт морских деликатесов. Дома получается вкуснее, чем в ресторане!
С кухней Черного моря я познакомилась, когда стала жить на побережье. Этот рецепт мне рассказали подружки. Делюсь!
Покупаем живые мидии (продают в рыбных магазинах, на Авито, на рынке). Сейчас цена - около 350 рублей за кг. Нам на семью из 3 человек хватает три килограмма.
К мидиям покупаем сметану, соевый соус, чеснок, твердый сыр.
Моем мидии под проточной водой и раскладываем на противень. В это время духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим противень в духовку и ждем, пока все раковины раскроются. Должно быть так
Те мидии, которые не раскрылись, безжалостно выбрасываем - они плохого качества. Отрываем створки, оставляя половинку с мясом. Должно быть вот так:
Говорим соус: в глубокой тарелке смешиваем сметану, соевый соус и чеснок. Пропорции на свой вкус. Любите понежнее - побольше сметаны, любите поядренее - не жалейте чеснока. Раскладываем соус на каждую створку с мидией. Вот так:
Твердый сыр натираем на терке. И посыпаем мидии.
Ставим в духовку, минут на 5. Наша задача - должаться, пока растопится сыр. Готово!
Выкладываем на тарелку и наслаждаемся! Рекомендую с белыми виноградными напитками (охладите в холодильнике).
Готовые мидии вкусны и в горячем, и в холодном виде. Кстати, они очень сытные. Вполне возможно, что у вас еще останется деликатес на завтрак.
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк!