В жаркую летнюю погоду воронежцам требуется немного живительной прохлады. Что как не ледяное лакомство может остудить пыл жителей. Как выбрать мороженое без ущерба для здоровья рассказали специалисты регионального Управления Роспотребнадзора.
Существуют несколько разновидностей этого продукта: молочное, сливочное, пломбир, кисломолочное и мороженое с заменителем молочного жира. Основное их отличие – это процент жирности.
В первую очередь покупателям рекомендуют внимательно ознакомиться с этикеткой. Наименование мороженого с заменителем молочного жира должно включать полное понятие «мороженое с заменителем молочного жира». К такому мороженому не допускается применение названия других разновидностей. Кроме того, необходимо сразу смотреть на срок годности, и если маркировка стерта или размыта, то лучше от покупки отказаться.
Затем необходимо обратить внимание на перечень стабилизаторов. Допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.
Обязательно нужно посмотреть на форму и текстуру продукта. Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закаленное. Качественное мороженое должно откалываться, так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции, оно не должно иметь деформаций, а если они все-таки есть, то вероятнее всего был нарушен режим хранения или срок годности продукта на исходе.
Следует отметить, что с 1 июня 2021 года в России стала обязательной маркировка мороженого. Продукцию можно проверить через специальное бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК». Благодаря этому сервису покупатель сможет убедиться в качестве мороженого, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности. А в случае правонарушения воронежцы смогут направить жалобу в Роспотребнадзор всего в несколько кликов.