Кофе - один из самых популярных напитков в мире. И неудивительно, ведь он не только бодрит и улучшает настроение, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств. Однако не все сорта кофе одинаковы. Давайте разберемся, чем отличаются друг от друга наиболее распространенные виды этого напитка.
Арабика vs Робуста
Основные коммерческие сорта кофе - арабика и робуста. Арабика считается более "благородным" сортом. Она отличается более сложным, тонким вкусом с нотками фруктов, шоколада или специй. Робуста, в свою очередь, обладает более выраженным, крепким вкусом с ярковыраженной горчинкой. Также робуста содержит больше кофеина, чем арабика.
Красный, желтый, зеленый кофе
Цвет зерен кофе зависит от степени их обжарки. Необжаренные, или "зеленые" зерна, содержат больше антиоксидантов, чем обжаренные. Они обладают более травянистым, менее насыщенным вкусом. Желтый и красный кофе имеют среднюю и темную степень обжарки соответственно. Чем темнее обжарка, тем больше выражен крепкий, горьковатый вкус напитка.
Кофе и польза для здоровья
Несмотря на различия во вкусе, все сорта кофе обладают общими полезными свойствами. Кофе содержит антиоксиданты, витамины группы В, магний, калий и другие важные для организма вещества. Регулярное и умеренное употребление кофе может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже некоторых видов рака.
Таким образом, выбор сорта кофе - это настоящее кофейное путешествие, открывающее новые вкусовые ощущения. Но независимо от предпочтений, кофе может стать частью здорового рациона питания.
Часто спрашивают, как пить кофе, сколько и когда.
Согласно рекомендациям, взрослый здоровый человек может употреблять 400 мг чистого кофеина в день. Столько содержится в 2—4 чашках кофе объемом 230 мл. Такое количество кофеина не подходит детям, беременным, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Запрет пить кофе на голодный желудок уместен, если речь идет о людях, имеющих такие заболевания, как гастрит, язвенная болезнь желудка и другие хронические заболевания пищеварительной системы. Но людям, не имеющим проблем с пищеварительной системой, соблюдать такие ограничения необязательно.
Кофе можно пить в любое время суток, утром, после обеда, во время еды. Пьют кофе с раннего утра до поздней ночи. С утра пьют, чтобы проснуться, а вечером — чтобы лучше спать. Все зависит от человека. Некоторых людей кофе заряжает бодростью на целый день, а на других почти не действует. А для некоторых чашка кофе, выпитая во второй половине дня, не даст заснуть вечером.
Прислушайтесь к себе. Если после кофе у вас никаких проблем не возникает, то пейте его на здоровье. Но если возникают какие-то побочные эффекты, то сократите его употребление. Если после чашки кофе, выпитого натощак, появляется дискомфорт, то есть смысл отказаться от этой привычки.
