Душа требует праздника? Почему бы и нет! А какой праздник без тортика? Правильно - праздник без торта не праздник. Поэтому мы любим баловать себя без повода вот таким блинным тортом. Он очень вкусный, а самое главное - простой в приготовлении. На один торт всего то и нужны блины и творожная масса.
Для блинов:
- 1 яйцо
- Сахар - 2 ст.ложки
- Соль - 1/4 ч.ложки
- Сода - 1/3 ч.ложки
- Молоко - 300 мл
- Горячая вода - 100 мл
- Мука
Начинка: творожная масса с брусникой - 800 грамм. Можете взять любую по своему вкусу, мы любим именно с брусникой.
Яйцо, сахар, соль и соду взбить венчиком. Влить молоко и воду, хорошо перемешать. Добавить муку, чтобы тесто получилось тягучим, но не густым. Жарить блинчики на сковороде на капельке масла.
Первые пять блинчиков выложить на блюдо в нахлест "цветочком", слегка смазать творожной массой. Остальные блинчики выкладывать стопкой, каждый промазывая массой.
После того, как выложите все блинчики, нужно "запеленать" торт нижними блинами, для закрепления края смазать творожной массой. Украсить можно по желанию ягодой, сахарной пудрой, шоколадом, веточкой мяты. У нас была черешня.
Вот такой красавчик получается. После сборки нужно дать ему пару часов "настояться". Готовим вкусный чай и вуа-ля - праздничное настроение вам обеспечено.
Приятного аппетита!
P.S. Рецепт вкусного и полезного чая уже на канале.