С каждым лишним килограммом риск развития онкозаболеваний растет, а при недостатке витаминов и минералов иммунитет хуже борется с «плохими» клетками. Может ли уберечь от рака кето-диета, полезно ли пить антиоксидантные комплексы БАДов и как в целом связаны питание и рак – об этом рассказала altai.aif.ru диетолог Алтайского краевого онкологического диспансера Оксана Галкина.
Жировая ткань влияет на гормоны
По словам диетолога, чем больше лишнего жира у человека – тем выше риск развития онкологического заболевания. Понять, в норме вес или стоит сбросить, поможет расчет индекса массы тела (ИМТ). Чтобы его рассчитать, достаточно вбить свой рост и вес в специальный онлайн-калькулятор.
«У женщин при ИМТ от 25 до 29,9 риск рака увеличивается на 8%. При показателе от 30 до 35 – на 18%. Если индекс массы от 35 до 40, то вероятность раковых заболеваний возрастает до 32%, а при ИМТ свыше 40 – до 62%!» - рассказывает Оксана Галкина.
Врач отмечает, что у мужчин проценты немного ниже, но риски так же прямо пропорциональны количеству лишнего веса.
«Ожирение играет значительную роль в развитии онкозаболеваний, так как при избыточной массе тела развивается метаболический синдром, который включает в себя повышенное артериальное давление, снижение чувствительности к инсулину. Нарушается метаболизм глюкозы и ее поступление в клетки. Это грозит развитием диабета второго типа. В крови повышается уровень сахара. А глюкоза – это основной источник питания не только у здоровых клеток, но и у раковых, за счет чего идет их массовый рост», - говорит врач.
Кроме того, сама жировая ткань ведет себя как орган. В ней образуются гормоны, в частности, эстрогены. Избыток жира может влиять на развитие гормонозависимых опухолей. Например, это некоторые виды рака молочной железы, рака тела матки и яичников. А у мужчин может развиться гинекомастия, когда молочные железы растут по женскому типу.
Также при избыточном весе растет риск злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта.
Антиканцерогены во фруктах и таблетках – что лучше?
Чтобы снижать массу тела, нужно есть меньше, а тратить больше. Дефицит калорий должен составлять 10-15%. Худеть, конечно, можно и на фастфуде. Однако при этом организм не будет получать необходимое количество макро- и микроэлементов. В норме в организме человека постоянно образуются злокачественные клетки, но иммунитет распознает «чужаков» и уничтожает их. Чтобы эта система защиты работала правильно, нужны витамины и минералы.
«В жирной пище, простых углеводах недостаточно витаминов и микроэлементов. При их дефиците синтез антител, защитных ферментов, передача информации и процесс узнавания чужеродных клеток будет происходить на более низком уровне. Поэтому не нужно злоупотреблять жареным, жирным – это калорийная пища, но очень бедная по составу», - говорит Оксана Галкина.
Фрукты, овощи, цельнозерновые крупы – кладезь витаминов, а также источник клетчатки, которая как губка впитывает токсины и выводит их из кишечника. Заменять настоящие плоды баночками из аптеки с «антиоксидантным» составом диетолог не советует.
«Гораздо лучше организм усваивает натуральные продукты. Доказано, что определенная группа витаминов обладает свойствами антиканцерогенов. Это витамин А – содержится в тыкве и моркови, витамины Е – в рыбе, витамин Д – в рыбе, семечках, масле, С – в овощах и фруктах, фолиевая кислота присутствует в зелени», - поясняет специалист.
Токсичная диета
Один из популярных способов снижения веса сейчас – кето-диета. Она предполагает резкое сокращение углеводов и потребление большого количества жиров. Также, по некоторым данным, кето-диета способствует уменьшению размеров злокачественных опухолей за счет сокращения поступления глюкозы в раковые клетки.
Обычно мы получаем необходимую для жизни энергию из углеводов. Если их ограничивать, то организм начинает брать энергию из запасов жировой ткани. Так работает кето-диета. Но есть подвох - при распаде такого жира образуются кетоны, избыток которых токсичен для организма. При этом процессе от человека начинает исходить неприятный запах ацентона.
«При кето-диете сильно страдают почки, печень. Все может перейти в такую стадию, что просто потом человека не смогут вывести из этого состояния», – предупреждает врач.
При снижении веса диетолог советует не ориентироваться на какие-либо диеты, так как все они предполагают жесткие ограничения и носят временный характер. Также нет необходимости полностью отказываться от сладкого. Можно есть по чуть-чуть, чтобы не срываться.