Этот рецепт привлек мое внимание простотой приготовления. Даже миксер не нужен, достаточно венчика. И, честно говоря, я вместо йогурта жирного использовала сметану 15%. Любители кексов и не только оценят этот рецепт и возьмут в свою коллекцию.
Рецепт из журнала «Изысканная выпечка».
Основные
мука - 150г
разрыхлитель - 2ч. л.
йогурт жирный - 175г
сахар - 125г
яйца куриные - 2шт.
лимоны - 1шт.
сахар ванильный - 1пакет
сливочное масло - 85г
Шаг: 1
Сливочное масло растопите в микроволновке и оставьте остывать.
Шаг: 2
Духовку включите на 180°C. Просейте и смешайте муку с разрыхлителем.
Шаг: 3
С помощью венчика смешайте йогурт с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, цедрой одного лимона, 1 ст. л. лимонного сока.
Шаг: 4
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте, влейте растопленное масло и еще раз перемешайте лопаткой. Вылейте тесто в подготовленную форму (можно и прямоугольную объемом 900 мл) и выпекайте 40–45 минут.
Шаг: 5
Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!