Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящего советского пломбира. Вкус детства, который вернет вас в прошлое и порадует всю семью. Этот рецепт очень прост, и с ним справится даже начинающий кулинар.
Давайте приступим!
нгредиенты:
Желтки: 4 шт.
Сахар: 180 г
Ванильный экстракт: по вкусу
Молоко: 500 мл
Сливки: 500 мл (30% жирности)
Приготовление:
1. Взбиваем желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Вливаем молоко, ставим чашу на водяную баню и взбиваем массу до растворения сахара. 2. Накрываем чашу пленкой в контакт и убираем массу остывать в холодильник.
3. Взбиваем сливки до мягких пиков.
4. Смешиваем остывшую массу со сливками, перемешиваем лопаткой.
5. Взбиваем мороженое миксером каждые 1-1,5 часа 4-5 раз и ждем полного застывания мороженого.
Оставшиеся белки можно использовать для приготовления меренгового рулета, онлайн-урок проходит ежедневно в моем телеграм канале
Этот пломбир просто тает во рту, напоминая нам о временах, когда мороженое было особенным лакомством. Готовить его можно всей семьей, и этот процесс точно принесет массу удовольствия и радости.
Какие воспоминания из детства связаны у вас с пломбиром? Например, мы с сестрой поспорили кто сколько сможет съесть, я смогла всего 5 штук..., Делитесь своими историями в комментариях!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ! , чтобы не пропустить новые рецептв и новости!