У Алексея интересная история становления как винодела. Изначально парень хотел связать свою жизнь с иностранными языками, но в какой-то момент понял, что не готов уезжать далеко от семьи и поступает КГТУ. Кстати, волей судьбы английский язык все же пригодится Алексею, но позже )
После окончания Кубанского Государственного Технологического Университета, под крыло энолога и винодела из Франции Филиппа Рику и приходит трудиться молодой специалист - Алексей Сидоренко.
Первые полгода работал бесплатно за еду и жилье, набирался опыта, изучал технологические процессы производства вина, пробовал, экспериментировал и выпустил свое первое вино!
В 2011 году "Раевское" запускает свои венценосные вина: купаж красных сортов винограда «Ренессанс» и моносортовой «Пино Нуар».
Пять лет Алексей проработал на "Раевское", но в 2016 году предприятие уходит в забвение в плане инвестиций. Винодела приглашают в Абрау Дюрсо. Здесь Алексей получает опыт работы в качестве шампаниста, что значительно отличается от направленности тихих вин. О своем пути на одном из самых крупных предприятий России винодел отзывается очень тепло!
В 2021 году "Раевское" получает вторую жизнь. Набравшись опыта работы в разной стилистике производства вин, Алексей возвращается создавать шедевры на уже родной винодельне. Вина получаются у винодела понятные, с яркими сортовыми характеристиками. Хозяйство активно развивается!
На сегодняшний день "Раевское" ежегодно высаживают по 150 га виноградников. Причем сорта не стандартные для России: Униблан, Пинотаж, Гренаш, Глера, Верментино, Пти Вердо, Зинфандель.
На вопрос о планах на будущее Алесей ответил следующим образом: "Основная цель, задача и желание - делать классное вино хорошего уровня".
Классные вина - особые критерии Алексея.
Белые розовые и должны быть свежие, ароматные, яркие. Вина, которые хочется пить ежедневно за обедом или ужином, при встрече с друзьями, в жаркий летний зной.
🍷 Красное идеальное вино - вино, которое человек наливает в бокал, когда зажигает камин, поглаживает своего лабрадора и наслаждается своими лучшими воспоминаниями.
Совсем недавно вышла новинка ЛИНЕЙКА EKLEGO RAEVSKOE WINERY
Название линейки EKLEGO – это производное от слова «эклектика» и представляет собой смешение разных стилей. Эклектика в архитектуре- соединение различных направлений в элементах здания и его текстурах.
Как и в архитектуре, наша линейка сознана на базе трех разных винификаций для трех сортов винограда, как в белом так и в красном исполнении, с получением максимально интересных вкусовых профилей для них. Мы объединили три ароматичных сорта и нашли их индивидуальность путем купажирования между собой💫
В этой линейке мы использовали технологические приемы: различные штаммы дрожжей, холодную мацерацию, стабуляж, брожение в бочках из американского и французского дуба.
Хочу поделиться интересной историей образования виноградников на данном участке. Текст позаимствовала на сайте винодельни.
"История высадки виноградников, которая связана с именем правнука Ломоносова и сына героя войны 1812 года генерала Раевского, Николаем Николаевичем Раевским. Представители семьи находились в дружеских связях с декабристами, а сам Николай был хорошим приятелем А.С. Пушкина. Считается, что именно ему поэт посвятил свою поэму «Кавказский пленник», а брат Николая, Александр, стал прототипом Евгения Онегина.
В 1841 году благодаря совместным стараниям Раевского и Воронцова, в Новороссийск прибыли первые десять тысяч виноградных лоз. Николай планировал развивать там виноградарство и виноделие. Но, к сожалению, ему помешала ранняя смерть".
Кто бы что не говорил, у нашего виноделия есть своя история. С интересными фактами, целеустремленными людьми, великими винами.
А уже завтра встречаюсь с молодой девушкой-виноделом Ксенией Жаковой! Вся семья занимается производством вина в Крыму. Подробности расскажу чуть позже, не переключайтесь )
Для того, чтобы всегда быть в курсе самых винных новостей ПОДПИСЫВАЙСЯ. У нас всегда познавательно, интересно, душевно!
#ленвайн #виноделие #хорошеевино