Общая информация:
Пищевая добавка Е 282, или по-другому пропионат кальция, это синтетическое консервирующее вещество беловатого оттенка. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе пропиоанта кальция не выявлено.
Вред:
Данные о вреде противоречивы. При чрезмерном употреблении может вызывать головные боли и аллергические реакции. Исследования добавки продолжаются.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли от хлебобулочных изделий и диетических продуктов, до сыров и соусов.
Вывод:
Пищевая добавка Е 282 разрешена в большинстве стран мира. В России также является разрешенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.
