Эти вкусные рыбные трубочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Я не очень люблю жареную рыбу, но эти хрустящие трубочки мне понравились. Теперь делюсь рецептом с вами, рекомендую приготовить. Такое блюдо можно приготовить так же и на праздничный стол.
Автор Ната 69
Ингредиенты для «Рыбные трубочки в листах нори»:
Фарш рыбный (рубленный) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Нори — 6 шт
Соль — по вкусу
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1 ст. л.
Мука кукурузная (для панировки) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для панировки) — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 100 г
Масло растительное (для фритюра) — 200 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Для рецепта потребуется рубленный рыбный фарш. У меня была небольшая горбуша, я разделала ее на филе, тщательно вытащила все косточки и нарезала маленькими кусочками. Можно, конечно, взять и рыбный фарш, но кусочками вкуснее.
Небольшую луковицу мелко нарезать кубиком. Добавить к фаршу лук, соевый соус, сахар, соль по вкусу.
Все тщательно перемешать и дать постоять 15-20 минут.
Подготовить другие ингредиенты. В отдельной тарелке смешать кукурузную и пшеничную муку. Яйцо немного взбить, можно добавить чуть-чуть воды. Сухари высыпать в отдельную миску. Листы нори нарезать на прямоугольники размером примерно 10 на 12 см.
Кладем немного рыбного фарша на лист, сворачиваем в трубочку, край листа смачиваем водой, чтобы трубочка склеилась.
Вот такое количество заготовок у меня получилось. Размер листа можете вырезать по своему желанию, больше или меньше.
Трубочки обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.
Если у вас есть сковорода вок, то возьмите ее. Я буду жарить вот в таком стареньком казане. Кладем трубочки в разогретое растительное масло и обжариваем во фритюре до румяности.
Обжаренные трубочки выкладывать на бумажные полотенца чтобы убрать излишки жира.
Вот такие они в разрезе, сверху хрустящая корочка, а внутри сочная рыбка.