Приветствую многоуважаемых читателей и подписчиков на моем канале!
Последнюю неделю мая я провела в командировке в Марокко, а именно в Марракеше, - четвертом по размеру городе Марокко.
В один из вечеров наши марокканские партнёры пригласили нас с коллегами на ужин с традиционными марокканскими блюдами в культурно-развлекательный комплекс «Представление у Али» (оригинальное название на французском языке - Chez Ali Fantasia), расположенный на юге Марракеша.
Комплекс, занимающий огромную площадь, был построен в 1980 г., чтобы через подаваемые блюда, песни, танцы, национальные костюмы, акробатические номера на лошадях показать гостям богатейшее историческое и культурное наследие Марокко, а также традиции и уклад жизни жителей Марокко, в первую очередь, кочевников-берберов.
Адрес комплекса: коммуна Ouahat Sidi Brahim, г. Марракеш, Марокко.
На входе в комплекс гостей встречают всадники на лошадях.
Затем гостей проводят через «пещеру Али-Бабы» и другие интересные сооружения, загадочно выглядящие в вечерней подсветке.
А дальше путь лежит по направлению к шатрам и арене, на которой разворачивается фольклорное шоу. Путь к шатру сопровождается ритмичной грохочущей музыкой, исполняемой музыкантами, поющими на различных диалектах местных языков. При этом у каждой группы музыкантов свой национальный костюм, отличающийся от костюмов остальных групп как по цвету, так и по орнаменту, что является отсылкой к национальным костюмам различных этносов, издревле населявших территорию современного Марокко.
Все желающие могут потанцевать и попеть с музыкантами, что, собственно, некоторые посетители с удовольствием и делали.
Атмосфера, как сейчас модно говорить, «крышесносная». На какое-то мгновение я почувствовала себя героиней бразильского сериала «Клон», действие которого разворачивается как раз таки в Марокко.
По пути к шатру можно увидеть и корабли пустыни, т.е. верблюдов.
Итак, после того как мы с коллегами прошли приветственную зону, нас посадили за один из столов в большом шатре, где нам представилась возможность отведать аутентичные марокканские блюда из сета под названием «королевское меню».
В шатре было довольно темно, поэтому и фотографии получились такими темными, так что сразу приношу извинения за не очень хорошее их качество.
Сначала подали небольшие закуски – лимон, финики и марокканское кунжутное печенье «шебакия» с медом. Финики толстенькие, мягкие, просто чистый мед на вкус.
Печенье «шебакия» имеет форму розы, хрустит и сладко пахнет медом, готовится и подается, как правило, по большим праздникам.
Далее нас ждал традиционный марокканский суп харира - густой, пряный, приятно согревающий чечевичный суп с нутом и бараниной, от которого и на душе стало тепло (днем в Марракеше температура приближалась к сорока градусам выше нуля, а вот по вечерам было довольно прохладно, т.к. город окружен горами).
В переводе с арабского «харира» означает «шелковый», и действительно, суп по своей текстуре был шелковистым и нежным.
Затем настала очередь королевского таджина с запеченным с мятой барашком, к которому подали закуску а-ля бабагануш и тыквенное варенье.
Таджин, как, наверное, все уже знают, — это и марокканская посуда из глины, состоящая из горшка и высокой конусообразной крышки к нему, и само название блюда, которое готовится в такой посуде.
Как правило, мясо и овощи в таджине тушатся в течение нескольких часов в собственном соку без соли и специй, но с добавлением меда или сухофруктов, в результате готовое блюдо получается очень мягким и сочным, при этом оригинальный вкус основных ингредиентов предстает во всем своем великолепии.
В нашем случае барашек был съеден моментально, оторваться от такой вкуснятины было невозможно, особенно когда попадался кусочек со сладковатым запеченным курдюком.
Но это ещё не всё: после таджина с барашком прибыл таджин с курицей, лимоном и сухофруктами — все было божественно вкусно и сочно, и отдельно хочу отметить превосходный аромат этого блюда.
После второго таджина прибыл марокканский молочный пирог из тонкого слоеного теста со сладким молочным кремом, отдалённо напоминающий наш "Наполеон". Хрустяще, сладко, вкусно!
По окончании основной трапезы на верхосытку прибыли свежие фрукты, среди которых были сладкие марокканские апельсины, а также традиционные марокканские печенья с орехами, анисом, финиками. К сожалению, фотографий нет, т.к. как-то быстро мы это всё смели с коллегами и партнёрами.
«А где же фольклорное шоу?» - спросите вы, а вот оно: аккурат до подачи фруктов нас проводили в ложу перед ареной, где нас напоили марокканским чаем с мятой, ну а после чая началось волшебство - на протяжении часа перед нами разворачивалось целое представление в стиле сказок «Тысячи и одной ночи», рассказывающее через завораживающие музыку, танцы, акробатические номера на лошадях, демонстрацию элементов военного искусства «тбурида», внесенного в Список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО, о культуре и традициях Марокко.
Периодически из темноты выскакивали и стреляли в воздух всадники на лошадях, музыканты исполняли песни на различных языках, на которых в Марокко говорят кочевники-берберы и другие представители этой столь разнообразной по этническому составу страны.
Танцоры, мужчины и женщины, зажигательно двигались в такт музыке, повторяя движения, дошедшие до нас сквозь века. Не обошлось, конечно, и без чарующего танца живота в исполнении местной красавицы.
В какой-то момент перед нашими глазами «пролетел» ковер-самолет (удалось узнать, что это кабинка, перемещаемая по канатам, а не 3D-проекция).
Шоу завершилось парадной процессией всех его участников, чтобы зрители могли еще раз послушать волшебную музыку, еще раз полюбоваться яркими нарядами артистов и музыкантов и попрощаться с ними бурными овациями.
Мы с коллегами, равно как и другие зрители из самых разных уголков мира, смотрели на всё это действо как заворожённые.
Если вы когда-нибудь будете в Марракеше, от души рекомендую посетить вышеописанное мероприятие, переносящее зрителей в другой мир, совершенно ни на что не похожий, и оставляющее после себя исключительно положительные впечатления. Судя по информации в интернете, королевский ужин и просмотр фольклорного шоу стоят около 7 000 рублей на одного человека.
Несмотря на насыщенную деловую программу командировки, за счет того, что Марракеш действительно никогда не спит, мне удалось посетить еще парочку интересных мест в Марракеше, поэтому надеюсь, что вам, многоуважаемые читатели и подписчики, будет интересно почитать о них после выхода пары-тройки моих новых статей о ресторанах Санкт-Петербурга.
Многоуважаемые читатели моего канала, если вы любите вкусную еду и красивые кафе и рестораны, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить мои новые статьи! Дальше будет еще вкуснее, красивее и интереснее!
