Ароматные, мягкие и воздушные булочки с корицей - это классика домашней выпечки, от которой невозможно устоять. Их сладкий, пряный вкус и нежная, тающая во рту текстура делают их любимым лакомством и прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Предлагаем вам простой, но очень вкусный рецепт этих замечательных булочек. Следуя ему, вы сможете порадовать себя и своих близких свежей, ароматной выпечкой прямо из духовки.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 10 г дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 80 г размягченного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. молотой корицы
Для смазывания:
- 1 взбитое яйцо
- 2 ст.л. воды
Приготовление:
1. В большой миске смешайте 300 г муки, 50 г сахара, дрожжи и соль. Добавьте теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт. Замесите мягкое, эластичное тесто.
2. Присыпьте рабочую поверхность мукой и вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте подойти в теплом месте 1 час, пока объем не увеличится вдвое.
3. Отбейте тесто, чтобы выпустить воздух. Присыпьте рабочую поверхность 2 ст.л. корицы и остальным сахаром. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30x40 см.
4. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом, смешанным с водой. Щедро посыпьте оставшейся корицей.
5. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте его на 12 равных кусочков. Уложите их швом вниз в смазанную маслом форму для выпечки.
6. Накройте булочки пищевой пленкой или полотенцем и дайте подойти 30-40 минут.
7. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте булочки оставшимся яично-водным раствором. Выпекайте 18-20 минут, пока они не зарумянятся.
8. Достаньте горячие булочки из духовки и сразу же переложите на решетку. Дайте им остыть 10-15 минут, после чего можно подавать.
Наслаждайтесь этой воздушной, ароматной выпечкой! Сочетание мягкого, дрожжевого теста и пряной корицы создает невероятно вкусное и уютное лакомство, от которого невозможно оторваться.