Изучив ряд популярных брендов оливкового масла, ученые из США установили, что все они содержат химические вещества, которые оказывают вредное воздействие на наше здоровье.
Как сообщает ENH и Mamavation, эксперты проанализировали 13 брендов оливковых масел и обнаружили во всех присутствие фталатов, которые используются для производства пластмасс, таких как ПВХ и винил. Это вещество также содержится в игрушках и средствах личной гигиены, в том числе лосьонах и дезодорантах.
Фталаты связывают с рядом проблем со здоровьем, в том числе с гормональным сбоем, ожирением, диабетом II типа, плохим состоянием сердечно-сосудистой системы и повышенным риском рака щитовидной железы.
"Ужасно, что такие продукты, как оливковое масло, которое мы считаем полезным для здоровья и способствующим долголетию, в значительной степени загрязнены фталатами", – сказал Терренс Коллинз из Университета Карнеги – Меллона. По его словам, фталаты могут негативно влиять на здоровье даже в низких дозах.
Исследователи предполагают, что загрязнение оливкового масла может происходить на каждом этапе производственного процесса – от сбора оливок с дерева до упаковки и продажи. Поскольку оливковое масло является ингредиентом с высоким содержанием жиров, а фталаты притягиваются к жирам, логично ожидать, что пластмассы, используемые в производстве, будут проблемой.
Анализ масел показал, что уровень фталатов колеблется от 559 до 6092 ppb. Лидером рейтинга самых загрязненных брендов является Cobram Estate. Второе и третье места занимают California и Madhava Clean & Simple с 4477 и 3188 ppb соответственно. Среди брендов масел со средним уровнем загрязнения – Gundry MD, Kirkland Signature и Pasolivo, в то время как Bragg y Filippo Berio содержат фталатов меньше всего.