Состав:
Лосось – 400 г,
Картофель – 3 шт,
Молоко – 400 мл,
Лук репчатый – 1 шт,
Мука пшеничная – 1 ст. ложка,
Перец белый молотый,
Базилик,
Соль.
Приготовление Рыбного супа по-фински:
Из рыбы удалить кости и нарезать крупными кусками.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Порезанные овощи отправить в кастрюлю с кипящей водой (воды потребуется 1 литр), накрыть крышкой и варить 10 минут.
Затем добавить кусочки лосося, соль, перец и варить еще в течение 10 минут.
Муку всыпать в молоко и взбить до образования однородной массы.
Полученную смесь осторожно влить в кипящий суп при постоянном помешивании, довести до кипения и снять суп с огня.
Перед подачей добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
