Этот рецепт будет максимально краток, ведь сказать тут особо нечего. Это просто быстрый, легкий и универсальный рецепт идеальной карамели для всего. Хоть ложкой ешь, хоть в торт добавляй) Ингредиенты: Приготовление: После остывания карамель загустеет, станет тягучей и можно смело использовать ее как в начинку для капкейков, так и в декор торта) А можно просто лопать с блинами или ложкой) Мне кажется, все максимально просто! А вы как всегда великолепны 🫶🏻
Этот рецепт будет максимально краток, ведь сказать тут особо нечего. Это просто быстрый, легкий и универсальный рецепт идеальной карамели для всего. Хоть ложкой ешь, хоть в торт добавляй)
Ингредиенты:
- Сахар - 225 гр
- Сливки 33% - 160 мл
- Масло сливочное - 100 гр
- Соль - 1/2 ч.л
Приготовление:
- Берем кастрюлю с широким и толстым дном, чтобы сахар равномерно плавился и ставим на огонь ниже среднего. Не трогаем сахар до тех пор, пока он не начнет слегка плавиться. Как только это произошло, можно ему помочь и немного покачать кастрюлю, но не мешать!
- Когда останется совсем мало крупинок сахара, можно начать мешать лопаткой. В итоге должен получиться сахарный сироп янтарного цвета, главное не передержать, чтобы не было горечи
- Ставим сливки нагреваться до кипения. В это время ОСТОРОЖНО!!! добавляем в сахарный сироп сливочное масло (будет сильно булькать)
- Сливки закипели и мы смело заливаем их в нашу карамель, активно перемешивая. И самое время добавить соль (если хотим получить соленую карамель)
- Ставим нашу карамель остывать до комнатной температуры и далее храним в холодильнике
После остывания карамель загустеет, станет тягучей и можно смело использовать ее как в начинку для капкейков, так и в декор торта) А можно просто лопать с блинами или ложкой)
Мне кажется, все максимально просто!
А вы как всегда великолепны 🫶🏻