Я не считаю свежевыжатый сок полезным. Почему?
В одном стакане апельсинового сока 2-3 апельсина, яблочного сока 3-4, в морковном соке – 7-8 средних морковок. За раз, обычный человек, столько не съест. Плюс, в соке нет клетчатки, она же вся остается в жмыхе. А именно клетчатка снижает скорость поступления глюкозы и фруктозы в кровь и благоприятно влияет на микрофлору кишечника.
В результате, выпивая стакан сока, мы получаем огромное количество легких углеводов – фруктозы и глюкозы. Что негативно действует на углеводный обмен, а также метаболизм печени.
Если сравнить по количеству сахара в 250 мл:
Кола – 26,5 г
Виноградный сок - 30,5 г
Яблочный сок - 26,0 г
Апельсиновый сок - 24,3 г
Морковный сок – 15,0 г
К чему может привести частое употребление свежевыжатых соков.
- Постоянное употребление большого количества фруктозы может привести к жировому гепатозу.
Фруктоза всасывается в тонком кишечнике, затем транспортируется в печень, где в процессе метаболизма превращается в вещество, участвующее в синтезе липидов. В итоге, повышается содержание внутрипеченочного жира за счет активации синтеза жирных кислот и вследствие угнетения окисления жирных кислот.
- Большое количество фруктозы – хорошая среда для старта ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Организму проще превратить фруктозу в жир, запасти его и сжечь, когда запасы гликогена истощились. А если фруктозы много, сжечь наш организм ее не успевает. И все откладывается про запас - живот, бедра, и тд.
- Снижение чувствительности к инсулину. В итоге инсулин вырабатывается медленнее, неадекватно количеству глюкозы. А значит, больше, чем нужно, что, кроме массы других проблем (например - постоянное чувство голода), ведет к запасанию жира.
- Фруктоза не вызывает выделение лептина (который дает сигнал организму о насыщении).
- Избыток фруктозы направляется в толстый кишечник, становится пищей для нашей не самой хорошей микрофлоры. Может вызвать вздутие и дискомфорт в кишечнике.
- Подагра. Выделяю отдельно. Потому что при регулярном употреблении большого количества фруктозы она разовьётся 100 процентов. При употреблении фруктозы повышается уровень мочевой кислоты, которая откладывается в суставах, коже и органах. Даже если подагра не успеет развиться, мочевая кислота дает нагрузку на почки и может вызвать формирование камней.
- Фруктоза в избыточном количестве подавляет выработку серотонина, гормона радости.
Поэтому соки я однозначно не рекомендую. Это не значит, что нужно отказаться от фруктов. Нет! Фрукты это витамины, клетчатка, отличное настроение.