Я просто обожаю соус бешамель, с сыром и мускатным орехом. Мне кажется, можно с ним запечь все, что угодно и будет вкусно.
Я нарезала средний кабачок на шайбы.
Поставила обжариваться на сковороде, просто на растительном масле, можно посолить. Без муки, без яиц.
Сложила колечки в форму, смазанную маслом.
Пока они обжаривались, приготовила продукты для соуса.
Масло, мука, молоко, сыр, мускатный орех.
Как все кабачки обжарились, на эту сковороду кладем кусок масла, размером со спичечный коробок. Добавляем ложку муки. Жарим муку помешивая, пока не пойдет ореховый аромат. Огонь слабый, ничего не должно подгореть.
Вливаем стакан холодного молока. Мешаем. Если молоко холодное, не будет никаких комочков. Соус загустеет, теперь можно добавлять соль, перец, мускатный орех и сыр. Мускатного ореха положила половину чайной ложки.
Размешиваем, даем чуть прогреться и можно выключать и заливать кабачки.
Запекать в духовке 20 минут, потом можно посыпать сыром и допечь еще пять минут.
Вкусно! Кабачки стали мягкие, а соус к ним идеально подходит.