Пить кофе в Греции — это целый ритуал, философия. С кофе встречают день, за чашкой кофе обсуждают большие и малые дела. С ним грустят и радуются.
"Если в доме нет кофе — значит, в доме нет ничего!"
За многие годы греки выработали традицию употребления этого ароматного напитка. Кофе они пьют медленно, маленькими чашечками, смакуя каждый глоток. Вас даже могут пригласить в гости и, кроме кофе, подать лишь миску с печеньем. Не удивляйтесь, это нормально.
Особое значение кофе придают на Кипре. Его так и называют "кипрский кофе". Кипрский - вовсе не значит, что кофе выращен на Кипре. Увы, на Кипре кофе не растет. Его здесь обжаривают и мелют. Вся суть в его приготовлении.
Готовят кофе прямо у вас на глазах в турке, которую погружают в раскаленный песок. Очень важно соблюсти пропорции воды, сахара и зерен кофе. Да, варят напиток с сахаром. Без молока! Вероятно, поэтому он получается невероятно вкусным и подкупающе ароматным.
Кипрский кофе подают в маленьких белых чашечках обязательно со стаканом холодной воды. В чашке должна быть пенка, высший класс - чтобы пенка была с пузырьками.
Различают несколько видов кипрского кофе, это зависит от количества сахара. Скету - сахара нет. Метрио - среднее количество сахара (одна ложечка). Ме о лиги - "немножко" сахара - это что-то среднее между скету и метрио. И Глико - сладкий кофе, а также вари глико или мели глико - еще более сладкий кофе.
На Кипре живут настоящие его ценители и почитатели. Они могут со вкусом не только угостить, но еще и заинтересовать самобытной традицией работать и отдыхать за чашечкой кофе. Поэтому многие приезжие, впервые отведавшие божественный напиток в одной из местных «кафенио», становятся заядлыми кофеманами. Ведь кипрский кофе – это нечто 😋👌 потрясающее.
У местных знатоков даже есть поговорка: "Память о хорошей чашке кофе может длиться целых 40 лет".
А вы любите кофе ☕️? Так, как люблю его я? ☺️
Правда, мое приобщение к кофе началось все же не на Кипре, а на Кубе. Но это уже совсем другая история. Как-нибудь расскажу.
Оставайтесь на связи...