Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! О чем я реально скучаю, после ухоода IKEA из России, так это по миндальному тортику. Эти шведские лакомства покорили сердца многих, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления одного из самых популярных миндальных тортов IKEA. Импотрозаменим даже торт! Поехали?
Ингредиенты для миндального коржа:
200 г миндальной муки
200 г сахара
4 больших яичных белка
Щепотка соли
Ингредиенты для миндального крема:
200 мл сливок (33-35%)
150 г сливочного масла
150 г сахара
4 яичных желтка
100 г измельченного миндаля
Ингредиенты для глазури:
100 г белого шоколада
50 г сливочного масла
Приготовление:
Миндальные коржи:
1. Разогрейте духовку до 175°C. Взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
2. Добавьте миндальную муку: Аккуратно введите миндальную муку в белковую массу, перемешивая снизу вверх до однородности.
3. Выпекайте коржи: Выложите массу на пергаментную бумагу, формируя два круга диаметром около 20 см. Выпекайте коржи в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Оставьте их остывать на решетке.
Миндальный крем:
1. В кастрюле смешайте сливки, сахар и яичные желтки. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешивайте до полного растворения масла.
3. Вмешайте измельченный миндаль в крем. Оставьте остывать до комнатной температуры.
Сборка торта:
1. Выложите один корж на сервировочную тарелку. Равномерно распределите половину миндального крема.
2. Положите сверху второй корж и распределите оставшийся крем.
3. Растопите белый шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородной массы.
4. Залейте торт глазурью, равномерно распределяя её по поверхности. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для застывания.
Подача:
Перед подачей дайте торту немного постоять при комнатной температуре, чтобы крем стал мягче. Нарежьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь!
Этот торт как в IKEA станет настоящим хитом на вашем столе, и ваши близкие будут в восторге от его вкуса и текстуры.
Был ли у вас любимый десерт из IKEA? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
Не забудьте поставить КЛАСС, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ!, чтобы не пропустить множество интересных рецептов и полезных советов!