Приветствую вас, мои друзья и читатели. Вообще, курица (или точнее цыплёнок-бройлер) - это универсальный продукт, из которого существует масса различных блюд в любой кухне мира.
Полезные и вкусные, а так же малокалорийные и быстрые в приготовлении, эти кушанья, наверняка являются приоритетным направлением у любой хозяйки. Сегодня я принесла вам невероятную вкуснятину и рекомендую обязательно приготовить это блюдо.
Какие продукты нам понадобятся:
- Грудка куриная - 500 граммов;
- Сырок плавленный “дружба” (не сырный продукт) - 2 шт.;
- Сухари панировочные - 80 граммов;
- Сливки 20% - 50 граммов;
- Сахар-песок - щепотка;
- Соль, специи - по вкусу и по желанию.
Процесс приготовления:
Снимаем кожу с куриной грудки, выделяем острым ножом мякоть и измельчаем любым удобным способом (через мясорубку или, лучше всего блендером). Добавляем сливки, соль, сахар, специи и перемалываем ещё раз.
Обращаю ваше внимание, что фарш, измельчённый в мясорубке при добавлении остальных ингредиентов надо будет дополнительно пробить погружным блендером.
В итоге должна получиться вязкая масса, в которую мы добавляем панировочные сухари. Я рекомендую использовать панировку, сделанную самостоятельно из чёрствых подсушенных булочек.
Дело в том, что готовый продукт, который мы покупаем в магазине, изготавливается в основном из хлеба и от этого они несколько грубоваты, что безусловно повлияет на вкус готового блюда.
Теперь формируем колбаски: берём пищевую стрейч-плёнку, отрезаем часть квадратной формы по всей ширине и накладываем готовый фарш столовой ложкой, предварительно обмакнув её в растительное масло. Нарезаем плавленый сырок брусочками и кладём на фарш по две штуки:
Непосредственно для приготовления возможны два варианта:
Первый - заворачиваем колбаску в плёнку, с двух концов завязываем узелки, а затем опускаем в кипящую воду и отвариваем в течение пяти минут. После чего, снимаем стрейч-плёнку и обжариваем каждое изделие на сливочном масле до лёгкого румяного колера.
Мне хотелось сделать колбаски в панировке. Поэтому, после того, как они были отварены, я, сняв плёнку, обмакивала их в льезон (смесь яйца, соли и молока), а затем обваливала в панировке и обжаривала на растительном масле. Сразу же, без отваривания, получается с трудом, потому что, нежный куриный фарш с трудом поддаётся различным манипуляциям…
Ну… Вот и всё, наши колбаски готовы, можно подавать их к столу. Гарнир подойдёт абсолютно любой.
Кстати, важная информация для всех заинтересованных: в ста граммах таких колбасок 204,1 ккал; 18,6 граммов белка; 14 граммов легкоусваиваемых жиров; и всего 0,8 граммов углеводов.
Приятного аппетита, друзья мои, а пока я прощаюсь с вами до нового интересного рецепта.🙋♀️