Сухие фрукты для компота перед приготовлением моют в холодной,а не в горячей воде.
Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка,посыпьте его тонким слоем сахарного песка.
Молоко " не убежит", если края кастрюли смазать жиром.