Приобретение автоклава отчасти всегда диктуется желанием сэкономить: на продуктах и на времени, проведённом на кухне. Это вполне естественно. Каким же минимальным требованиям должен соответствовать автоклав?
Оптимальные характеристики стали
Автоклавы, представленные на рынке, бывают двух типов: из углеродистой стали и нержавейки. Углеродистая кажется надёжнее ввиду толщины и стоит дешевле, однако срок службы таких автоклавов — максимум 5–7 лет. Ведь такой автоклав гораздо быстрее ржавеет. В то же время нержавейка служит 15–20 лет при хорошем уходе. Методом нехитрых расчетов (делим стоимость аппарата на количество лет работы) можно узнать, что год службы автоклава из нержавейки обойдётся для семейного бюджета гораздо дешевле.
Теперь коснёмся толщины нержавейки. Однозначно не стоит брать аппарат из стали толщиной 1 мм — от перепадов давления корпус может деформироваться. 2 мм — очень хорошо, но и обойдётся аппарат значительно дороже. Поэтому оптимальный вариант — сталь 1,5 мм. Автоклавы с такой толщиной стенок, как показывают заводские испытания, отлично выдерживают давление до 5 атмосфер!
Дно автоклава — его слабое место, ввиду сильной нагрузки. Если дно деформируется, с оборудованием уже не получится работать. Поэтому выбирайте модели с укрепленным дном, лучше всего — с дополнительными рёбрами жёсткости.
Важные детали: безопасность
Пожалуй, самая важная часть автоклава — клапан сброса избыточного давления. Если термометр или манометр неожиданно сломаются, это не повредит ни вам, ни приготовлению продукта. К тому же, эти приборы легко можно заменить. Но роль клапана — куда важнее: он гарантирует безопасность при работе с высоким давлением.
Манометр и термометр — необходимые измерительные приборы. По манометру вы контролируете уровень давления, а по термометру определите, с какого момента начинать отсчет времени стерилизации. Всё остальное — никак не влияет на работу автоклава, поэтому является излишним.
Удобство работы. Объем и дополнительные детали
Когда основные детали определены, можно рассмотреть и дополнительные преимущества. Например, кран для слива воды в нижней части бака сделает жизнь проще: не нужно переставлять нагруженный автоклав вместе с водой.
Что касается объёма, это очень личный выбор. Если вы не планируете готовить много, то нет смысла приобретать автоклав «на вырост». Можно и в большой автоклав поместить три банки, но тогда на нагрев будет уходить слишком много времени и электроэнергии. А если у вас большая семья и вы любите заготовки — выбирайте автоклав побольше, например, на 34 л. Можно сделать много закруток и на маленьком автоклаве, но большой будет экономить ваши время и силы за счёт количества загрузок!
Автоклав "Крестьянка" разработан с учетом всех необходимых характеристик, и в то же время остается доступным по цене. На нашем сайте для удобства выбора приведён не только объём автоклава, но и то, сколько одновременно банок можно в него загрузить. Удачных вам заготовок!
Автоклав «Крестьянка» можно приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус», в магазине «Геликон» на Озон и Wildberries. Срок доставки в ваш город – от 2 дней.
Реклама: ИП Гайнутдинов А.Н., ИНН: 432500888349, erid: LjN8KMXKY