Иногда некоторым продуктам стоит держаться подальше от техники. Например, виноград и яйца не стоит греть в микроволновке. У морозильной камеры тоже есть свой блеклист. Разбираемся, какие продукты не стоит замораживать и почему.
1. Напитки в стеклянных бутылках
Например, вы готовите романтический ужин и кладете бутылку с любимым напитком в морозилку, чтобы быстро охладить. Гость задерживается, а потом и вовсе не приходит: завал на работе. Сердце разбито на кусочки, как и бутылка, которую забыли вовремя достать.
Виноваты дедлайны и физика. При отрицательной температуре жидкость расширяется и стекло не выдерживает увеличенного давления. Чтобы не собирать осколки по всей морозилке, охлаждайте напитки в ведре со льдом или в холодильнике. Перед этим можно обмотать бутылку мокрой салфеткой — так жидкость остынет быстрее.
2. Свежие яйца в скорлупе
В соцсетях часто мелькает лайфхак, где люди нарезают замороженные яйца и готовят мини-яичницу. Роспотребнадзор рекомендует не пользоваться этим советом и не класть в морозилку свежие яйца в скорлупе. На это есть три причины:
- Яйца теряют вкус после заморозки. Белок и желток меняют консистенцию и становятся более жидкими. Так происходит из-за того, что вода в яйце замерзает, расширяется и разрушает структуру продукта.
- До окончательной заморозки скорлупа может треснуть из-за низкой температуры, и яйцо вытечет.
- Через трещины в скорлупе в яйцо попадут болезнетворные бактерии, которые были на поверхности. Например, сальмонелла — она не погибает при заморозке. Если съесть недоваренное яйцо, бактерия окажется в желудке и спровоцирует кишечную инфекцию.
3. Горячие блюда
Не стоит остужать в морозилке картошку, которую вы сварили для салата или окрошки. Пар от горячих продуктов осядет на стенках камеры и замерзнет — так появится наледь. Слой льда мешает поддерживать заданную температуру. Из-за этого компрессор холодильника чаще включается и быстрее изнашивается.
Для борьбы с наледью в большинстве современных холодильников используется технология No Frost. Она поддерживает оптимальный уровень температуры и не дает льду накопиться на стенках.
Если нужно срочно остудить горячее блюдо, разместите его у окна. Или наберите немного холодной воды в ванну и поставьте кастрюлю туда.
О других продуктах из черного списка морозилки читайте в статье.