Чаша риса с курицей терияки

Нежной и сочной курицей, приготовленной в пикантном соусе терияки, можно наслаждаться в любой день недели. Чашу прекрасно дополнят овощи, подобранные на ваш вкус. Данное блюдо подходит для правильного питания, а так же тем, кто находится на диете.

Порции: 2 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Ингредиенты

• 225 г филе куриных грудок без кожи, нарезанных небольшими кубиками
• 2/3 стакана (130 г) сырого белого риса
• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
• 2 столовые ложки (30 мл) мирина (столового вина)
• 1 столовая ложка (15 мл) саке
• 1 столовая ложка (15 г) коричневого сахара
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки (2,5 г) имбиря, измельченного
• 1/2 столовой ложки (7,5 мл) растительного масла
• 1 зеленый лук, тонко нарезанный
• 1/2 столовой ложки (4,5 г) семян кунжута
• овощи на ваш выбор (например, приготовленная на пару брокколи, зеленая фасоль, нарезанный ломтиками авокадо, морковь, огурец)

Этапы приготовления

1. Промойте рис в мелком сите, а затем добавьте его в кастрюлю среднего размера, наполненную подсоленной водой. Доведите воду до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой около 15 минут или пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается. При необходимости процедите и храните накрытым в кастрюле до подачи на стол.
2. Пока рис варится, приготовьте соус терияки. В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин, саке, коричневый сахар, чеснок и имбирь.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте кубики курицы и готовьте 6–7 минут, время от времени помешивая, или пока курица не прожарится и не подрумянится со всех сторон.
4. Вылейте соус терияки на курицу и перемешайте, чтобы он покрылся ею. Уменьшите огонь до минимума и варите 2–3 минуты или пока соус не загустеет и курица не будет полностью покрыта соусом.
5. Для подачи, выложите приготовленный рис на две миски. Сверху выложите курицу терияки и полейте курицу любым дополнительным соусом. Посыпаем зеленым луком и кунжутом.
6. Подавайте горячим с овощами по вашему выбору и наслаждайтесь!

Примечания

• Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать высококачественные ингредиенты.
• Не пережаривайте курицу, так как мясо станет сухим и жестким.