Сочный берлинский салат в лаваше, пряные огурчики, витаминный компот и сытные конвертики с хрустящей корочкой – любимые идеи, что взять на пикник, назвали серебряные волонтёры.
Весёлые посиделки с шашлыками на берегу реки или романтический обед в парке? Что бы вы ни выбрали, этим летом вам могут пригодиться рецепты закусок и напитков. Сохраните их – и вопрос «что взять на пикник» отпадёт.
Рецепт закуски «Берлинский салат в лаваше» от Галины Серяковой
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш
- Творог – 300 г.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень, майонез, соль – по вкусу
Натрите на крупной тёрке свежий огурец, добавьте тёртый чеснок, измельчённую зелень и майонез. Творог посолите и смешайте с остальными ингредиентами.
«Разверните лаваш и распределите массу. Сверните рулетом и положите в холодильник пропитаться, – советует автор рецепта, серебряный волонтёр проекта «Включайся» из Волгограда Галина Леонидовна Серякова. – Перед подачей нарежьте кусочками 1,5-2 сантиметра. Получается очень вкусно».
Рецепт закуски «Сытные конвертики» от Ольги Овчинниковой
Ингредиенты:
- Лаваш
- Майонез
- Кетчуп «шашлычный»
- Сыр
- Колбаса, сардельки или сало
- Свежий огурец
- Растительное масло
Лаваш разрежьте на полоски шириной 10 сантиметров. На край каждой намажьте майонез и шашлычный кетчуп. Положите кусок сыра, кружочек огурца и сардельки (колбасы или сала, что нравится).
«Сверните лаваш уголком и доверните конвертик до конца. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, выложите конвертики и обжарьте с двух сторон по 2 минуты. Получается самая аппетитная закуска на пикник», – делится серебряный волонтёр проекта «Включайся» Ольга Миталловна Овчинникова.
Рецепт закуски «Битые огурцы» от Галины Серяковой
Ингредиенты:
- Огурцы среднего размера
- Растительное масло
- Соль, сахар, копчёная паприка, кунжут – по вкусу
Разрежьте огурцы вдоль на четыре части. Положите в плотный пакет для замораживания. Добавьте соль, сахар, специи, кунжут, немного растительного масла.
«Завяжите пакет и побейте огурцы скалкой. Оставьте в холодильнике на полчаса. Получается бесподобно – пальчики оближешь!», – признаётся автор рецепта.
Рецепт напитка «Весенний компот» от Ольги Овчинниковой
Ингредиенты:
- Вода – 3 л
- Сахар – 5 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Мандарин или небольшой апельсин – 1 шт.
- Яблоко – 1-2 шт.
- Изюм – 1 ст.л.
- Мята – 1 веточка
- Мёд – 1 ст.л.
В воду добавьте сахар и поставьте на огонь. Пока закипает, подготовьте фрукты. Промойте изюм, вымойте и порежьте лимон, апельсин и яблоки. Добавьте их в виде небольших кусочков в кипящую воду и варите 5 минут после закипания. Когда начнёт остывать, добавьте мёд и веточку мяты.
«Идеальный вариант для пикника – этот свежий компот. Как остынет, разливаю по бутылочкам и беру с собой», – признаётся автор рецепта.
Рецепт закуски «Тунец-огурец» от Галины Серяковой
«На пикник я часто делаю намазку на хлебушек из трёх ингредиентов. Закуску называю “тунец-огурец”, получается очень вкусно и полезно», – рассказывает серебряный волонтёр.
Ингредиенты:
- Тунец салатный – 1 банка
- Маринованный огурец – 1 штука (средний)
- Майонез – по вкусу
Мелко порубите огурец. Разомните тунец вилкой. Смешайте с майонезом и намажьте на хлеб.
Ранее Добро.Медиа публиковал рецепты яблочных пирогов, которые получатся у всех.