Так что же тогда «шьют» дрожжам в качестве претензий?
Вот этот «объективный список»:
1. Пожирают полезную микрофлору ЖКТ.
2. Понижают сопротивляемость организма.
3. Способствуют проникновению патогенных микроорганизмов в пищеварительный тракт и кровь.
4. Вызывают быструю утомляемость мозга.
5. Разрушают мембраны клеток, способствуют онкологическим заболеваниям.
А еще говорят, что «при попадании внутрь кишечника хлебопекарных дрожжей начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система, и могут развиваться серьёзные заболевания».
Насколько можно верить этой чуши? Каждый ответит на этот вопрос сам. Исследований доказывающих эти претензии нет. А вот очевидные и доказанные факты производства витаминов, разложения углеводов на кислоты и углекислый газ, способствованию нормализации пищеварения за счет ферментации продуктов есть в огромном количестве.
Но необходимо упомянуть и о таком виде дрожжей\грибов, как Candida albicans - возбудитель всем знакомых кандидозов.
Эта разновидность дрожжей часто обитает в организме человека и ничем себя не проявляет, но при определенных обстоятельствах - прием антибиотиков, сахарный диабет, стрессы, онкология, снижение иммунитета, начинается неконтролируемый рост этих условно-патогенных грибов. Тогда действительно могут возникнуть весьма и весьма плачевные последствия. Кстати, бурное развитие их происходит в сладкой среде, когда человек употребляет много сахаров.
Предположение о том, что избыточное употребление дрожжевого хлеба и пищевых дрожжей в целом приводит к росту грибка Candida в кишечнике и развитию кандидоза, не нашло научного подтверждения. Нет и доказательств того, что бездрожжевая диета помогает в лечении этого заболевания
Но почему же тогда дрожжи объявлены врагом? Об этом в следующей статье.