Праздник Драконьих Лодок 端午节 [duānwǔjié] — один из самых значимых и красочных праздников в китайской культуре. Он ежегодно отмечается в пятый день пятого месяца по лунному календарю (в этом году 10 июня), этот праздник сочетает в себе древние традиции, богатую историю и увлекательные обряды.
История праздника
Корни праздника уходят в глубокую древность, и одна из самых популярных легенд связывает его с поэтом Цюй Юанем, жившим в эпоху Воюющих царств (475–221 гг. до н.э.).
Цюй Юань был не только талантливым поэтом, но и выдающимся государственным деятелем. Он стремился к процветанию своей страны и боролся с коррупцией и несправедливостью. Однако его честность и принципиальность часто приводили к конфликтам с коррумпированными чиновниками и недовольству у власть имущих. Из-за своей принципиальности вскоре Цюй Юань бы изгнан из государства.
Несмотря на все трудности, поэт продолжал беспокоиться о благополучии своей страны и писал много патриотических стихов, надеясь поднять дух своего народа. Однако в конце концов он не смог перенести боль от разрушения своей родины и решил покончить с собой, бросившись в реку в пятый день пятого месяца. По легенде, он бросился в реку Ми Ло, чтобы умереть за свою страну, отказываясь жить в мире, где царствует несправедливость и коррупция.
Местные жители, почитавшие его за преданность и таланты, на лодках отправились на поиски его тела, барабаня и бросая в воду рисовые треугольники (цзунцзы), чтобы рыбы не тронули его тело. С течением времени эта традиция превратилась в традицию готовить и употреблять цзунцзы во время праздника, чтобы почтить память Цюй Юаня.
Смерть поэта стала символом его верности принципам и патриотизма. Его поэзия оставалась живой и продолжала вдохновлять людей на протяжении многих веков, а его история стала одной из известнейших легенд древнего Китая.
Основные традиции праздника
1. Гонки на драконьих лодках
Одним из главных элементов праздника являются гонки на драконьих лодках. Эти яркие и красочные соревнования собирают команды гребцов, которые, под ритмичный бой барабанов, соревнуются в скорости и мастерстве. Лодки украшены головами и хвостами драконов, символизируя силу и удачу.
2. Цзунцзы 粽子 [zòngzi]
Важной частью праздника является приготовление и поедание цзунцзы — рисовых треугольников, завернутых в бамбуковые или тростниковые листья. Эти ароматные и вкусные угощения могут быть наполнены различными начинками: от сладких фиников и красной фасоли до соленой свинины и грибов.
Формы цзунцзы разнообразны, но наиболее распространенными и классическими формами являются треугольники и ромбы (также известные как четырехугольники или конусы). Эта форма в основном основана на традиционном методе заворачивания цзунцзы, при котором клейкий рис и начинки заворачиваются в листья бамбука или других растений в виде плотно треугольной формы, а затем туго перевязываются ниткой или жгутом из соломы.
Помимо треугольной и ромбовидной формы, у Цзунцзы бывают и других видов. Например, в некоторых местах изготавливают прямоугольные или цилиндрические цзунцзы, которые обычно прессуются в специальной форме. Кроме того, некоторые инновационные способы приготовления цзунцзы позволяют создавать более уникальные формы, такие как в форме сердца или животных, чтобы удовлетворить различные вкусовые и эстетические потребности людей в еде.
Следует отметить, что форма цзунцзы может варьироваться в зависимости от региона, культуры и традиционных обычаев. В каждом регионе и семье могут быть свои уникальные методы заворачивания и предпочтения в форме.
Что касается вкусов, то в цзунцзы могут быть использованы различные начинки, включая:
- Сладкие начинки:
- Финики
- Паста из красной фасоли
- Паста из сладкой бобы
- Соленые начинки:
Мясо (говядина, свинина, курица)
Грибы
Соленое яйцо
- Сочетания сладких и соленых начинок:
- Финики с грецкими орехами
- Мясо с грибами
- Фруктовые начинки:
- Инжир
- Крыжовник
- Лесные ягоды
- Овощные начинки:
- Мясо с бамбуковыми побегами
- Грибы с овощами
- Зеленые стручковые бобы
- Сырные начинки:
- Сыр с зеленью
- Ореховые начинки:
- Грецкие орехи
- Миндаль
- Кешью
- Комбинированные начинки:
- Мясо с фруктами
- Грибы с орехами
- Финики с твердым сыром
Это лишь несколько примеров разнообразия начинок для цзунцзы. Выбор начинки зависит от региона, сезонных продуктов и индивидуальных вкусовых предпочтений.
Праздник Драконьих Лодок — это удивительное событие, которое объединяет людей, сохраняя древние традиции и создавая новые воспоминания. Погружаясь в изучение китайского языка и культуры, наши студенты становятся частью этого многовекового наследия!