Инновационный сахарозаменитель появился в ходе обнаружения редких видов африканских фруктов, которые имели сладкий вкус не из-за сахара, а из-за уникального белка.
Уникальный сахарозаменитель на основе белка получил сертификацию на территории Евразийского экономического союза, сообщила компания-разработчик.
"Сладкий белок браззеин получил свидетельство о государственной регистрации и теперь может использоваться при производстве продуктов питания", - говорится в сообщении.
По данным компании, сертификация получена на территории всего Евразийского экономического союза: в России, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане и Армении.
"Продукт безопасен и соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым ингредиентам, то есть в скором времени браззеин появится на полках магазинов в составе сладких продуктов", - добавили в компании.
Биотехнологи придумали способ, как создать сладкий белок в лабораторных условиях. Разработка может стать прорывом для людей, страдающих сахарным диабетом.
С момента старта проекта в 2020 году компания инвестировала в разработку технологии производства сладкого белка и ее отработку 1,3 миллиарда рублей.
В следующем году компания планирует завершить проектирование и приступить к строительству завода.
